曾經說過，我家夏天基本每天都會吃涼拌菜，這是全家人的最愛，尤其以涼拌黃瓜居多，涼拌黃瓜的時候可以加很多配菜，但是也可以單獨涼拌黃瓜，大家知道嗎？把黃瓜切成不同的形狀，味道也是不同的，拍黃瓜，是用刀把黃瓜拍扁，再切成小塊，塊大吃起來比較脆，水分比較大，不會很鹹。
涼拌黃瓜絲，因為黃瓜被切成絲，比較細，所以比較入味嘍；響油黃瓜卷，把黃瓜削成薄薄的片，捲起來，再配上調料，非常入味，但是不夠脆，因為黃瓜被削的好薄哦；今天分享的就是所以黃瓜，其實感覺就是涼拌黃瓜片，不薄不厚，入味又不會很濃重，脆爽而又鮮美，一上桌就非常搶手，一掃而空！把做法分享給大家，希望大家能喜歡！
蓑衣黃瓜
食材：黃瓜1根、生抽1勺、香醋1勺、白糖1茶匙、蒜2瓣、老乾媽2勺、鹽適量
製作方法:
1、黃瓜洗淨後，放在案板上面，兩側各放一根筷子，刀成45度切薄片，放筷子是為了切的時候不切斷黃瓜，一面切完後，把黃瓜翻面，繼續放兩根筷子，45度切薄片
2、神奇的一幕就出現了，大家是不是以為黃瓜會斷，其實不是哦，黃瓜會變得像彈簧一樣，特別有意思，把黃瓜擺在盤子中
3、撒上一層鹽，讓鹽把黃瓜的水分醃出來一部分，這樣吃起來更加脆爽
4、調料汁：準備一個小碗，將生抽、香醋、白糖、老乾媽都放進去，攪拌均勻，如果喜歡還可以加點香油，我覺得老乾媽已經很香了，所以就沒放香油
5、切好蒜末，蒜末是涼拌黃瓜的靈魂，雖然有的人吃了怕有大蒜的味道，可是不放大蒜，又不夠好吃哦！想吃就別想那麼多了
6、把料汁淋在黃瓜上面，再把蒜末均勻撒在黃瓜上面，超級好吃，超級入味，比涼拌黃瓜絲好吃多了
小貼士：做完以後，可以放冰箱冷藏兩個小時後再食用，味道更棒哦！
一道脆爽的蓑衣黃瓜就做好了，怎麼樣？是不是很簡單，大家還有什麼問題嗎？歡迎關注小編，給小編留言一起交流一些美食的經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家能喜歡。
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