氣溫漸升，日光漸燥
身體各臟器也隨之發生不小的變化
天氣炎熱要格外注意
做好各臟器的調養
為盛夏後身心漸入佳境奠定堅實基礎
天氣漸熱飲食也該調了！
記住“三增三減”
01養心神——增靜減怒
自然界的四時陰陽消長變化，與人體五臟功能活動相互通應。
夏與心相通，心陽在夏季最為旺盛，功能最強。立夏後的高溫容易引起情緒焦躁，導致心火過旺， 引發各種疾病。特別是老年人，受情緒起伏及氣候外感因素的影響，發生心律失常、血壓升高的情況並不少見。因此，立夏後養心是第一要務。養心要做到“戒躁戒 怒”，靜養身心，保持內心安靜、情志開懷，以降心火。
02調胃氣——增稀減肉
夏天常因氣候燥熱而食慾不振，其實這是因為溼熱蘊積在內，腸胃缺乏運化動力的反映。
調養胃氣，讓胃口這個吸收營養的“加油站”動力十足，才更有利於 食物的消化與吸收。胃喜潮溼，因此多吃稀食是順應胃氣的重要方法。早晚喝些大米或薏米粥。體質弱的人還可以增加一些紅棗或者生薑。這樣既有助於生津止渴， 還能幫助滋養胃陽。肉類與油膩性食物則是阻礙腸胃消化的“絆腳石”，在保證每日所需的基本蛋白質以外，最好減少肉類的攝入
03護脾氣——增酸減涼
中醫認為，脾為化生之源，是人體的氣機樞紐。但如果脾氣不足，吃進的食物就不能順利轉化為水谷精華，或者已經轉化為精華的也不能順暢運送到身體各個臟腑。夏季更易發生脾胃不和及脾虛等症狀。吃冰冷食物，往往最先損傷的就是脾胃。因此，護養脾氣不能過多食用寒涼食品。而應以溫補為佳。
此外，酸味食物有助於增強脾胃的消化功能，具有健脾的功效。夏季出汗過多容易損耗津液，常吃一些番茄、山楂、獼猴桃等略帶酸味的水果，能夠斂汗祛溼，有助於生津解渴、健脾消食。
天氣炎熱不僅是大人食慾不振
小朋友也常常不想吃東西
關於孩子夏季飲食
注意事項
希望對你家的小朋友有幫助
1夏天飲食的注意事項
●多變種類與花樣
應多食用牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優質蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，適合孩子食用。還有豆漿、豆腐等豆製品，它們所含的植物蛋白最適合寶寶的營養吸收。多變換花樣品種，以增進兒童食慾，在烹調中，魚宜清燉，不宜用油煎炸，還可巧用酸辣等調料來開味。
●多讓孩子喝開水
此外，白開水是孩子夏季最好的飲料。夏天孩子出汗多，體內的水分流失也多，夏季孩子應每天攝入1100-1500毫升左右的水。因此，多讓孩子喝開水非常重要，可以起到解暑與促進新陳代謝的雙重作用。
●要注意補鹽
天熱多汗，機體內大量鹽分隨之排出體外，缺鹽使滲透壓失衡，影響代謝，人易出現乏力、厭食。所以夏季食鹽要適量，不可過多或太少，切勿忽視。
●少吃冷飲、冷食等
冷飲吃得過多，會沖淡胃液，影響消化，並刺激腸道，使蠕動亢進，縮短食物在小腸內停留的時間，影響孩子對食物中營養成分的吸收。特別是幼兒的胃腸道功能尚未發育健全，黏膜血管及有關器官對冷飲的刺激尚不適應，多食冷飲，會引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等症狀，甚至誘發扁桃體炎。
2
夏季孩子長高食譜
1
豬骨菠菜湯
原料：
新鮮豬脊骨250-500克，菠菜150-200克。
製法：
用清水洗淨豬脊骨，砍碎，放入沙鍋內，加適量清水，先用旺火，後用文火煮2小時，然後將洗淨的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，待溫，加入味料調味，飲湯吃菠菜。
豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無機鹽，菠菜中所含的酶，對胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是補充鎂、鐵、鈣、磷等無機元素的較好湯水。
2
菠菜餃子
原料：
菠菜600克，白麵350克，瘦肉145克。
製法：
1、菠菜放入榨汁機榨出汁；豬肉剁成碎末，加入調料作成餃子餡；
2、將麵粉和菠菜汁揉勻，擀成餃子皮；
3、包餃子、下餃子。
菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。
3
西紅柿炒毛豆
製法：
1. 毛豆去殼，洗淨瀝乾水分；
2. 番茄去皮切碎丁；
3. 燒熱炒鍋，下適量油，下肉末；
4. 翻炒肉末，炒至8成熟，盛出備用；
5. 鍋中留餘油，番茄適當翻炒，炒至番茄出水；
6. 倒入毛豆，適當翻炒；
7. 加入少量開水、蓋上鍋蓋、中小火燜2分鐘；
8. 適當翻炒，加生抽、鹽調味即可。
西紅柿的營養價值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。豆類是目前含蛋白質含量最高的農作物，毛豆中含鈣也很豐富，是夏季人體鈣質的重要來源。毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。
4
豬肝燒木耳
製法：
1.將木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗乾淨；
2.豬肝洗淨後切成薄片；
3.蔥切末姜切絲；澱粉加水調成水澱粉；
4.把豬肝片用溼澱粉抓芡均勻；
5.豬肝在熱水中焯一下，控淨水分；
5.鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下；
6.加料酒、蔥末、薑絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺裡；
7.鍋留底油，用旺火翻炒木耳；
8.炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋；
9.隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。黑木耳木耳蛋白質的含量是牛奶的六倍，鈣、磷、鐵、蛋白質含量也不少。
閱讀更多 健康青秀 的文章
