当浓香的芝士遇热融化，咬一口鸡排，外皮香酥可口，鸡肉肉汁鲜嫩又多汁，浓浓的芝士瞬间在嘴里融开，口感真真是赞，赞到无法形容。
就拿小仙女我来说吧，每次上街凡是路过鸡排点总要来上一份爆浆鸡排，不管多长的队，我都要排，不吃到誓不罢休！
但是每每吃鸡排的时候都会被小伙伴狠狠的教训一顿，说不要经常吃这，不健康，那油都不知道反复炸过多少次了，不要总吃，偶尔解解馋得了。但是小仙女根本控制不住啊。没有办法，既然这么想吃，那就回家自己做吧，最起码食材什么的都比较健康，吃起来也是蛮放心的。
其实自己在家做爆浆鸡排也不是什么难事，只要事先准备好你所需要的食材就好了。想想那金黄酥脆的外皮，内部鲜嫩多汁，咬一口还有奶香十足的芝士浆瞬间爆出，小仙女现在就等不及就要立马吃掉它了。那快来跟我一起做做爆浆鸡排吧！
食材：大鸡胸肉，鸡蛋1-2个，适量的姜片，少许的料酒，黑胡椒，2片芝士片，适量面包糠，以及适量的油和少许的盐。做法：1、先把鸡胸肉清洗干净，沥干水分后从中间剖开， 这里可千万不能切断啊，要注意了。2、再用小铁锤或者是刀背将鸡胸肉敲打平，使之肉质比较松软。
3、敲打好的鸡排撒上适量的盐，黑胡椒，姜片以及少许的料酒，搅拌均匀，静置腌制一会。4、取出芝士片，摆放在鸡胸肉的一边，然后将鸡胸肉的另一边盖上。5、准备一个碗，打入鸡蛋液，搅打几下。6、先将鸡胸肉蘸淀粉，在蘸鸡蛋液，在裹上一圈面包糠，在放入鸡蛋液里转一圈。
7、锅中烧热，倒入适量的油，放入鸡排慢慢炸，中小火即可，最后几分钟在开大火，放入鸡排复炸一下，捞出控油就可以开吃啦！
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