它是世界名貴魚類之一，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品，說到這，許多人也大概猜出來了，它就是三文魚。今天，咱不做三文魚，咱用它的骨頭做一道菜。昨天去超市買菜，本來看著三文魚想買來著，轉身看到有魚骨賣，價格太便宜，十幾元就有好多，於是買了回來變著花樣做給孩子吃，沒想到家人都特別喜歡。
仔細看好步驟講解，文末有小貼士，學好了一定能成功做出來
這是超市買的三文魚骨，撒點鹽和黑胡椒粒，稍微醃一下入味，三文魚不會特別腥，魚肉比較鮮紅帶橙橘色，無需放薑片。
不粘鍋內放幾滴油，油不需要太多，幾滴就好，因為三文魚骨同樣含有豐富的油脂，小火煎一會，兩面有微微焦黃即可。
接著把切塊的西紅柿放入鍋內，一同小火煎一下，這樣容易使西紅柿的酸甜味更充分的揮發出來。
準備好的南豆腐切成小塊。
接著往鍋內倒入熱水，沒錯，要倒入熱水，這樣不容易破壞三文魚骨的香味，而且熱水能讓這道菜充分入味，倒入熱水的同時把切成塊的豆腐一同放入。
中火煮10分鐘後看到湯色變紅，西紅柿煮軟爛了，加鹽調個味就可以了。
湯汁紅亮的西紅柿三文魚骨湯，加了豆腐的嫩滑，豆腐還能補鈣，預防骨質疏鬆，這樣一碗鮮美的湯，好處多多，全家都能喝。
老人說這樣一碗熱湯喝著，鮮美又暖乎，沒有不喜歡的。如果你在超市看到三文魚骨，也學著我這麼熬上一鍋湯吧，酸甜可口的很呢。
黑貓警長小貼士：
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，在魚肝油中該物質的含量更高，所以孩子可以多吃。
另外三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育也有助於保護視力，可別錯過！
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