正所谓一方水土一方人，于酒而言，一方水土同样酿一方酒。因为地域的不同，文化风俗也会存在差异，这个在酒文化上同样会体现出来。
中国的酒文化在南北方就是有差异的，北方人多豪饮，南方人的酒多是好酒。这可能跟早期的民族大融合的差异有着密切相关的差异。
最早的北方民族气概豪放，再加上北方冬天天气寒冷，很多人都是需要喝酒来暖暖身子，久而久之就养成了酒量大的习惯。南方人的谨慎是出了名的，他们酿造的酒也都多为好酒，其中贵州茅台，四川的五粮液等都可以成为酒中的极品。
直到今天，酒类品牌中知名度很高的酒中就有很多事南方的酒，其中不乏剑南春，五粮液，茅台。而北方的酒能够称之为好的只有汾酒，西凤酒了。
南方的酒一般来说售价都是比较高的，甚至远远高于北方的西凤酒和汾酒。在如今的国家政事活动中也多用南方酒来找到中外来宾，最终南方的酒名气上要大于北方的酒。
那么为什么会有这种差异呢？
原来南方的气候湿润，比较适合酿酒，价值酿酒的时候对水源的要求又是极高的，水源中的矿物质可以促进酒的清香。所以，在长江流经的水域，大小知名酒厂就有数十座。这就为南方人酿造好酒起到了一定的作用。
中国北方的人平时吃饭或者朋友相聚总要喝酒，酒精的作用让人民拉近了关系，北方人在酒量见长的同事，占用了很多部分的时间。而南方人，平时相聚的时候一般不喝酒，一般都是喝茶。
不要小看这简单的一个小小的细节问题，充分曝露出南北发展的经济利益。南方人喝茶的同时进行生意伙伴的选择，或者是生意之间的交流，这也决定了南方北方的经济差异。
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