正所謂一方水土一方人，於酒而言，一方水土同樣釀一方酒。因為地域的不同，文化風俗也會存在差異，這個在酒文化上同樣會體現出來。
中國的酒文化在南北方就是有差異的，北方人多豪飲，南方人的酒多是好酒。這可能跟早期的民族大融合的差異有著密切相關的差異。
最早的北方民族氣概豪放，再加上北方冬天天氣寒冷，很多人都是需要喝酒來暖暖身子，久而久之就養成了酒量大的習慣。南方人的謹慎是出了名的，他們釀造的酒也都多為好酒，其中貴州茅臺，四川的五糧液等都可以成為酒中的極品。
直到今天，酒類品牌中知名度很高的酒中就有很多事南方的酒，其中不乏劍南春，五糧液，茅臺。而北方的酒能夠稱之為好的只有汾酒，西鳳酒了。
南方的酒一般來說售價都是比較高的，甚至遠遠高於北方的西鳳酒和汾酒。在如今的國家政事活動中也多用南方酒來找到中外來賓，最終南方的酒名氣上要大於北方的酒。
那麼為什麼會有這種差異呢？
原來南方的氣候溼潤，比較適合釀酒，價值釀酒的時候對水源的要求又是極高的，水源中的礦物質可以促進酒的清香。所以，在長江流經的水域，大小知名酒廠就有數十座。這就為南方人釀造好酒起到了一定的作用。
中國北方的人平時吃飯或者朋友相聚總要喝酒，酒精的作用讓人民拉近了關係，北方人在酒量見長的同事，佔用了很多部分的時間。而南方人，平時相聚的時候一般不喝酒，一般都是喝茶。
不要小看這簡單的一個小小的細節問題，充分曝露出南北發展的經濟利益。南方人喝茶的同時進行生意夥伴的選擇，或者是生意之間的交流，這也決定了南方北方的經濟差異。
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