食材：鲫鱼3条，豆腐一块
把鲫鱼改刀，方便入味
把鱼均匀的散上盐，腌制15-20分钟左右
把豆腐切成厚一厘米，大小不限的豆腐块
辅料：辣椒段，姜片，葱花，蒜末，干辣椒段
起锅热油，准备煎鱼
把腌好的鲫鱼入锅煎至两面金黄（先大火定性，在小火煎）
把豆腐款入锅煎至两面金黄
另起锅热油，放入蒜末，姜片（有郫县豆瓣酱放入适量）炒香
倒入适量的水（大约能莫过鱼的三分之二）
放入煎好的豆腐和鱼
放入葱花，辣椒段和香菜出锅
美味完成了，干净卫生，麻辣爽口
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