一个人是诗，两个人是画。
如果你不能把日子过成诗，那就把生活装点得烟火气十足
春节时候腊的猪蹄，舍不得一次吃完，陆陆续续吃了好几次，这是最后一顿了。
很多人觉得腊的肉类多油腻、重火气，二小姐不是营养学家，无从考证~但为了综合味道，这次在煲腊猪脚的最后加了一味香草——荆芥，又名“九层塔”，潮汕地区也称它为“金不换”，但它还有个更为大众所熟悉的名字：罗勒。对，就是那个意大利人民做披萨时会用的草！
罗勒品种很多，叶子具有独特的芬芳，有提神醒脑、治疗头痛支气管炎的功效。除了做披萨，还可以做汤、肉酱、香肠或者沙拉的淋汁，会使烹饪的食物别具一番风味。加在今天的汤里，提鲜增味的同时，也起到了去油下火的功效~
Day 173，夏至刚过，我们用冬日腌腊的食材来补补~
荆芥腊猪脚冬瓜汤
冬食夏补
腊猪脚斩成小块，用清水清洗。
冷水下锅，放几片生姜。
大火沸煮5-10分钟。
之前的汤弃用，另起锅加满清水，放猪脚、花菇、生姜、香葱。
大火煮沸，撇去浮沫。
转文火慢炖1.5个小时。
在打开锅盖时，汤已经变得浓郁奶白。
放入切好的冬瓜块，冬瓜选择小冬瓜的品种，肉质更适合煮汤，尽量切大块，继续盖盖煲20-30分钟。
开盖尝一下咸淡，一般情况下腊猪脚自带咸味就不用再加盐了~
关火，丢进一把荆芥叶。
将叶子搅开，用汤本身的热度烫一下即可。
还是端锅上桌，吃多少盛多少，剩下的让珐琅锅持续对其加热保温~~
讲真，这一锅，又够二小姐吃两天的了！
汤鲜浓郁，猪脚完全被煮软烂，冬瓜软糯香甜，最重要的是，汤汁飘着清新的香气~绝不会有腻口的感觉。
汤色白到像是加了椰奶~
浓郁却一点也不油腻~~对了，这个勺子也是二小姐自己做的！哈哈两年前姐的第一把木手作~处女作呢！
再告诉大家一个小秘诀，在煲汤前丢进两颗干辣椒，让汤有股淡淡的辣口儿，会使得整个汤的口味更丰富！二小姐这两天不能吃辣，所以这次没有放，但你们可以试一下哦~
今天的作业完成的也早，但这菜却不是能说做就做的…如果你正好家里有食材那是更好不过，没有就收藏了之后再去尝试吧~真的值得专门试一试！
二小姐的一人食
一个人吃饭，更不能随便，不能将就。它是静静享受、品味快乐的最佳时光。
一个人也要好好吃饭，一个人的餐桌，也可以有更多选择，一个人的生活，也要过得精致而温暖。
因为，食物有超乎想象的治愈能量，它能填饱你的肚子，也能治愈你的孤单。
“一人食”未必是单身状态才会面对的状况，每一个人都可能在生活的某个时间遇到要一个人吃饭的时候。
“一个人”更不代表孤独或者格格不入，一个人的生活它会教会你在这个纷扰繁杂的社会中留给自己一点专注的时光。
做一个孤独的美食家
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