我对烧烤摊一向不感兴趣
特别烦那种烟熏火燎的感觉
呛得淌眼泪 食物烤到焦黑
所以
我对所谓江湖名气很大的烧烤摊
几乎知之甚少
△ 环境粗放
同心烧烤 是吃货朋友推荐的
原因是他家的黑胡椒牛肉比较赞
喜欢吃牛肉的我就动心了
下班邀约了几个同事
打开导航直奔而去
△ 距离20米左右，还有一间房屋，点餐在那里
和想象中差不多
这家环境粗放的烧烤摊
就在西坝路 尚未拆完的城中村一侧
第一次去 我们来回绕了3圈才看见招牌
途中还有同事不放心，说咯会早就倒闭了？
△ 炭火端上来，食物自己动手烤
烧烤摊有两小间陈旧的房屋
中间还相隔了大约20米的距离
食物、杂物、佐料、酒水分别堆在屋子里
吃烧烤的桌子、矮凳、炭火都在露天
大概也就七八张桌子
我们实在是OUT了
以为6点半到人家还没开始营业
后来发现
假如再晚到半小时
桌子都没了
△ 菜品可以拼盘
△ 之前都裹了作料，腌制
比较人性化的是
好多菜品都可以“拼盘”
比如——
鸡脚筋和鸡胗拼一盘
肥肠和黄喉拼一盘
猪耳朵和粉肠拼一盘
如何拼？随意
△ 黑胡椒牛肉
招牌菜品——
黑胡椒牛肉
鲜切牛肉
坨坨牛肉
我们各自也要了一盘
还有串好的虾
△ 鲜切牛肉
炭火很快就端上来
这家店属于“大部分自助型”
蘸水自己去配制
也有一盆配好的
你拿了小碟子去舀就行
提醒一句
小米辣很火爆 辣到受不了
△ 蘸水自己去舀，最好不放或者少放小米辣，因为太辣啦
说一个有趣的事情
小豆腐放在一个大盒子里
要吃几个自己动手捡到炭火上烤就行
结账时你只要告诉老板
你吃了几个豆腐
食客与商家彼此信任
这一点倒是让我觉得充满人情味
△ 烧豆腐自助，想吃几个自己拿筷子拣
我们初来咋到
不知道烧豆腐是这样一个“玩法”
喊小工上豆腐也没人理
后来还是隔壁桌的食客告之
才知道原来是这样一个玩法
△ 这就是我最喜欢的黑胡椒牛肉
黑胡椒牛肉我个人比较喜欢
牛肉切得很薄
裹了黑胡椒之后滋味浓郁
炭火上随意一烤就熟
入口鲜嫩且不腻
当时觉得 要能有瓶红酒就完美了
同事说，真是矫情
△ 烤鸡胗，也很入味
鲜切牛肉看上去有点像雪花牛肉
大片大片的用油浸泡了放在盘子里
坨坨牛肉是切成四五厘米大小
四四方方 肥瘦相间
这两种牛肉男生很喜欢
应了大口吃肉大口喝酒的风范
饭量小的女生吃几口就饱了
滋味还不错 有牛肉本来的肉香味
不用蘸料直接吃 很香
△ 翻豆腐，吃烧烤，喝啤酒，很愉快
我观察了一下
大概7点左右
全部桌子都坐满了人
听他们聊天 点餐
得知这家烧烤摊还有几样小吃不错
卤面 豆花米线 之类的
貌似光顾的食客都会点
△ 烤虾也值得推荐，嫩嫩的
鸡脚筋、鸡胗、肥肠
黄喉、猪耳朵、粉肠
这些烧烤摊必备食物
看上去都很清爽干净
烤出来吃味道也还可以
谈不上多么惊艳
但也没有让人感觉不好吃
△ 烤黄喉女生比较喜欢，不油腻
倒是烧豆腐比较赞
随着炭火温度逐渐升高
一个个小豆腐慢慢鼓胀起来
从中间掰开
里面都是小小的气孔
冒着热气
蘸一点干辣椒面
那股我最爱的烧豆腐异香直冲鼻腔
吃起来 还稍微有一点点粘牙
这样的烧豆腐我最是喜欢
忍不住要喝一大口啤酒
△ 貌似每一桌都点了这个卤面，同事吃了一碗，说，还行
慢慢地翻着豆腐
看着鲜切牛肉周边肥腻的部分
在炭火上滋滋冒油
咬一口鲜脆的烤虾
听隔壁光着膀子的一群食客
吃着卤面高谈阔论江湖事
倒也有趣
一顿烧烤竟然吃了两个多小时
△ 烤韭菜不要忘记撒辣椒面，这样才够味
△ 这个是另外一种豆腐，我个人更喜欢小豆腐一些
△ 吃货提醒：烤虾一定要放在边上，不能全部置于炭火，小竹棍会烧起来
△ 吃烧烤也是一件要有耐心的事情
这样的画面许久未曾见到
每一个角落似乎都充斥着浓郁的市井气息
这里不需要谈什么 不以物喜不以己悲
这里有的是 大开大合 和 浓墨重彩
神经 随着 粗放 炙热 的食物
逐渐 逐渐 逐渐 “大条”起来
消费提示
我们四五个人，吃到撑，喝了6瓶哈啤，有人还吃了卤面，大概190元左右，算实惠
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