夏天七八月份是吃小海鮮的季節，尤其是蛤蜊，特別的肥美。而且價格便宜實惠，幾塊錢能買一大盤。別看便宜，蛤蜊可是有著“天下第一鮮”的美名，因為富含大量蛋白質和氨基酸，營養也特別的豐富全面。老話也說：“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”。
蛤蜊一般用來煮湯或者做宵夜，我今天跟大家分享的，是一道酒香蛤蜊炒麵，麵條吸飽了蛤蜊的鮮美湯汁，簡直鮮美極了，用來做早餐，可比油條啊豆漿啊什麼的強多了。而且天天吃都不膩。
【酒香蛤蜊炒麵】
【食材】
蛤蜊200g、菜心50g、小番茄5個、麵條300g、紅辣椒1根、大蒜2瓣、鹽1勺、白酒1勺
【圖解詳細步驟】
1， 首先我們做以下這些準備工作：蛤蜊買來要靜置在清水中一天左右讓它吐光泥沙。麵條煮熟了備用。大蒜切片，小番茄豎著一切兩半，菜心切成小塊焯一下，紅辣椒切成塊備用。
2， 先炒麵，放入一小勺植物油，放入面，先把面炒成金黃色熟透。我喜歡把面炒得有點焦焦的，這樣才好吃。另外，前面我們煮麵的時候，可以先煮八分熟，這裡再炒就會全熟了。炒完後，先撈出備用。
3， 接下來我們炒蛤蜊。鍋裡放油開小火，先放入蒜瓣熗鍋爆香，然後放入紅辣椒、小番茄，翻炒兩下後，放入蛤蜊，待蛤蜊張口了，馬上放入一勺白酒，幾顆菜心，瞬間就鮮香四溢了。菜心大家也可以換成自己喜歡吃的小青菜。
4， 把炒好的麵條放進去繼續翻炒兩下，放上鹽，就可以出鍋啦。美味擋都擋不住。
這炒麵我我老公的最愛，雖然做法簡單，但讓人隔三差五就饞得慌，非讓我做這個炒麵給他吃，說這面鮮美又有滋味，又營養，還帶點酒香，拿肉都不換。
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