相信很多人都被大街小巷的美食香味熏到垂涎欲滴过，在门店里，我们经常会看到挂出来的烤鸭，味道闻起来是非常的香。但是，你有没有产生过这样的疑问，为什么大多数烤禽类都是烤鸭，而烤鸡就很少呢？
特别是近几年，烤鸡销声匿迹，而烤鸭一路火爆，这是什么原因呢？其实啊，鸡肉是属于脂肪比较少的肉质，如果拿去火烤或者碳烤，很容易把鸡皮烤干只剩下硬梆梆的白肉，一不小心还可能烤糊，口感要比鸡肉做的炸鸡、炒鸡肉要差很多。但是鸭肉的肉质和鸡肉就很不一样，人们印象中的鸭肉都很腥，家常菜很少拿满是脂肪油腻的鸭肉做好菜，但是鸭肉和脂肪遇到“烤”这种烹饪方式就会非常不一样，鸭肉的皮下脂肪会变得很脆，吃起来很有嚼劲，也没有以前的那种油腻的感觉。
烤鸭的烹饪过程也非常简单，都是程序化操作，现在还有专门制作烤鸭的烤炉，鸭肉相比于鸡肉来说价格也更加实惠。总的来说，烤鸭比烤鸡更有优势和赚头。好了各位看官，你更喜欢烤鸭还是烤鸡呢？还吃过鸭肉的什么做法？快来评论区留言和我们分享你的经验吧！
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