卡卡西地表最强

作为一个单身的上班族，炒米炒面炒饭这种主食是又能吃饱，还很简单的主食了。下班回来来一盘好吃的炒饭，一天的疲劳都没有了~今天蓝蓝就来给广大上班族安利一下，各种炒面，炒饭，炒米粉，到底怎么做，用哪些料才好吃。如果将简单的炒饭做出不简单的味道

老干妈炒饭

近几年走出国门的美食，老干妈一定算一个。用老干妈炒饭，食材简单，价格低廉，很适合刚步入工作的上班族，重点是，味道真的好吃！

1，锅中放入食用油，放入打好的蛋液，炒熟后盛出备用

2，锅中放入老干妈，火腿丁，青豆粒翻炒均匀后加入剩米饭翻炒

3，加入炒好的鸡蛋，葱花，姜末，酱油，胡萝卜丁，黄瓜丁，翻炒均匀即可出锅

泰式素炒米粉

普通的炒米粉吃久了总想换点新口味，今天的泰式米粉安利给你们，过程简单，足不出户就能吃到异域风味哦~

1，锅中放入食用油，倒入鸡蛋打散，放入洋葱丝和绿豆芽翻炒出香味

2，放入椰子糖，鱼露，米粉和适量水，翻炒至椰子糖融化

3，放入小米椒，翻炒至没有水分米粉成熟即可盛出

黑椒牛柳意大利面

炒米粉和炒饭说完了，我们就来说说炒面。记得小时候家里的剩面条吃不了，第二天总会给我炒炒然后做成炒面。今天我们来点不一样的，炒意面

1，锅中加水，放入橄榄油和盐，下入意面煮熟盛出备用

2，锅中加入食用油，放入提前用黑胡椒酱腌好的牛柳条和洋葱丝，翻炒至变色

3，加入青红椒和红酒翻炒均匀，下入煮好的意面翻炒至意面吸干汤汁即可

香菜火腿炒饭

最后给大家安利一款所谓的“黑暗料理”，虽然这么说，但是爱吃香菜党可是非常满足了。是真的好吃！相信我！而且香菜还有排毒，减肥润肠。喜欢香菜的赶紧来试试！

1，锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用

2，锅热后放入食用油，下葱花爆香，放入剩米饭炒散，加入胡萝卜丁，香菇丁，火腿丁，翻入盐和鸡蛋炒匀

3，出锅前撒上香菜翻炒至出香味即可

关注蓝猪坊，学做不一样的炒饭，炒面和炒米粉~

蓝猪坊

好大胆子，你竟敢让新东方的露两手，一下教你炒米粉，炒面，炒饭三种武林绝学，我大新东方号称江湖中的武林正宗，名门大派，怎么能说传授你绝世武功就传呢？不过看在老夫与悟空有多年交情的薄面上，又送老夫一颗“答题有红包”的三品丹药的份上，老夫就勉为其难的传授你一二吧。

炒米粉：

炒米粉秘籍：米粉一定要炒干水分、那样才吃起来，香辣可口。米粉泡发，最好用冷水提前泡好，温水和热水泡发的米粉，炒的时候都容易糊锅。

1. 将细米粉泡发后沥干水分备用（冷水泡，提前一两小时泡好，时间久点也没有关系，不要热水泡，那样炒的时候容易糊锅）

2. 准备好一个鸡蛋、香菜切碎、葱切葱花、姜切末、包菜切条。

3. 油下锅，油温90度左右打入鸡蛋，然后用锅铲尽量将鸡蛋捣碎，撒入适量的盐，让鸡蛋更入味。

4. 鸡蛋炒至焦黄、倒入包菜、继续翻炒。

5. 包菜炒十秒左右，水分没有干，就倒入米粉、姜末、酱油、适量的盐、继续大火翻炒、直至水分彻底没有，放入生抽、辣椒粉、再次让粉丝吸收生抽后，加入葱花、几滴陈醋、香菜、芝麻香油、鸡精调味、炒均匀就可以关火起锅了。

6. 挺美味的一道炒米粉，简单、快捷、最主要是便宜，哈哈

7. 完成（最后一个大图就行了）

炒面

炒面这种常见的招式，武林各大门派都已自创成体系，老夫就传授你一招“素炒面”，无招胜有招，大愚弱智。

1. 材料图

2. 韭菜洗净控水切寸段，大蒜切片。

3. 新鲜香菇清洗干净去蒂后切片。

4. 蚝油、有机酱油、香醋和辣椒油调匀作为酱汁。

5. 面条下锅煮至9成熟后捞出过一下冷水备用。

6. 平底锅内放稍微多一点的花生油，下蒜片煸炒出香气，然后下香菇片，调入一点点盐（半克的一半）翻炒至香菇变软。

7. 下韭菜梗（韭菜叶稍微晚点放，要不炒的时间久了卖相不好）炒匀。

8. 码上煮好的面条，浇上调味汁。

9. 最后把韭菜叶放进去，小火拌匀即可开吃。食用时可根据喜好添加辣椒油、醋等更具风味。

炒米

老夫就传授你最后一招，炒饭！用隔夜米什么的这些人人皆知的小把戏就不多说了，小子你听好了，要炒出粒粒分明，身披黄金战甲的可不容易。看你修为如此底下，就教你一道简易版的功法吧，有其形却无其意，还需你自行满满领悟。

1. 准备好食材，米饭1碗，鸡蛋两个，火腿1根（可以搭配黄瓜或胡萝卜哦，家里没有了就没再放）

2. 火腿切丁，把蛋黄倒入米饭中拌匀(也可以炒的时候倒入搅碎的蛋黄)，

4. 加入米饭，快速划炒，将沾满蛋黄液的米饭炒散，变成粒米粒饭。

5. 加盐、胡椒粉划匀，掂动炒锅，让米饭在锅中翻滚，装盘出锅。

最后，记住老夫的名号，江湖人称尝遍人间冷暖仍旧辣手摧的花市井自媒就是我了！

市井新自媒

大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。

美味原于简单，但要把炒面做好，并不简单，同样讲究原材料的性质，还有火候的掌握，才能做出色，香，味，型，鲜的美味。

那么如何炒米粉呢 ？主要愿材料有，米粉，韭菜，绿豆芽，肉丝，鸡蛋，鼓油，白糖，味精，小米辣，大蒜。

1、米粉应先用米汤浸泡，这样浸泡的米粉口感爽滑，绵柔，韭菜切段，蒜拍碎备用。

2、锅放入油，肉丝滑散捞出备用，再打入鸡蛋，煎香炒散，放入大蒜，小米辣炒香，倒入米粉，一定要把米粉炒干，这样口感才好。

3、米粉炒干时，再放入肉丝，韭菜，豆芽味精，鼓油，香油即可装盘食用了。

炒面要怎么炒才好吃呢 ？主要原材料有，水面，牛肉，洋葱，韭菜，番茄酱，美极，黑胡椒，味精，油。

1、将水面上笼蒸熟，牛肉切丝码味备用，火腿切小条，韭菜切段，洋葱切条备用。

2、锅炙火上，倒入油，把牛肉滑散，倒入洋葱煸香，再放入面条在锅里煎一下，然后烹入番茄沙司，美极，味精炒转装盘即可。

炒饭应怎么炒好吃呢 ？主要原材料有，鸡蛋，米饭，葱，盐，油，味精。

1、先把鸡蛋打散打泡备用，米饭蒸熟放凉，然后把鸡蛋与米饭拌匀。

2、锅炙火上烧热下油，下入拌好蛋的米饭，细火慢炒，让每一粒米上都裹满鸡蛋，炒出的米饭色泽金黄，所以又叫黄金炒饭。

尹小厨

炒米饭，鸡蛋淋几滴料酒打好起泡，开火放油油温八成热倒入鸡蛋液快速搅拌，凝固成小碎丁备用，米饭一定要做的干些，剩下的米饭也可。（大米粒粒散开）切少许胡萝卜丁。青豆，再切火腿丁，葡萄干花生碎少许，一个咸鸭蛋黄。开火起锅放油，放葱花爆香放火腿丁青豆翻炒后放大米，用铲子打碎米饭成一粒粒的后放咸鸭蛋黄也压碎，放盐几滴生抽后放胡萝卜黄瓜丁翻炒几下再放葡萄干花生碎炒鸡蛋翻炒均匀出锅就做好，色香味都有了，能不好吃！

炒米粉炒面条过程一样，米粉要冷水泡，泡好随吃随用也放便。肉丝炒面我喜欢吃，肉切成丝，放盐生抽胡椒粉料酒腌制20分，上大火加油九成热肉入锅快炒，放葱姜蒜，延锅淋醋，放煮熟的面条，放酱油翻炒几下，放醋味精出锅开吃

素炒面或素炒米粉，包心菜切丝，韭菜切段，鸡蛋打发泡后放料酒，锅放油七八成热，放鸡蛋液快速搅动，蛋液凝固后搅成快备用，锅里放油七八成热放豆牙出味后放米粉翻炒几下，放盐酱油少许醋翻炒，再放韭菜和做好的鸡蛋翻炒，关火放味精拌匀出锅开吃

静太太1

看到这个感兴趣的问题，我不请自来了。还没有吃宵夜，空着肚子也要说一说我的看法。突然发觉肚子很饿，是你的美食引起吗？

炒饭，当然首选隔夜饭，为什么？因为好炒。这个隔夜饭好像勾起儿时的回忆。

没有隔夜好像比较难办吧？没有关系，用2-3个鸡蛋黄把一碗饭搅拌均匀。

用风扇将饭吹凉，再放入冰箱冷藏10分钟左右。剩下的鸡蛋白也不要浪费，下锅将蛋白炒香。

再倒入冷藏好的饭一起炒。最后当然少不了洒上葱花。

这样炒出来的饭也是香喷喷的。炒饭，盐量不要放太过多，因为是干炒，如果放多了会显得咸。

中餐讲究的是火候，所以火一定要猛，炒出来的饭才干，一粒粒。

不说啦！再说肚子会更饿。

美食猎人与齿留香

《欢迎关注：小管家美食》如何炒米粉，炒面，炒饭才好吃？

其实做炒面、炒粉、炒饭都是差不多的！下面我们来一个一个的介绍：

《炒米粉》在我们湖南做炒面：最常见的就是用宽米粉

配料：米粉，豆芽，肉丝或者是牛肉，香葱（也可以加酸辣椒）

调料：盐，鸡精，酱油

做法，首先净锅上火把牛肉炒香，放入绿豆芽菜一起煸炒，然后再加入米粉一起煸炒，酱油上色，可以根据自己的口味，放入盐和鸡精炒熟即可，出锅的时候放入香葱！

《炒面》我在家里经常这样做

配料：圆面条，豆芽菜，香葱，生姜

调味：盐，鸡精，酱油，可以根据自己的口味放辣椒

做法：净锅上火加水，把面条先煮熟，再用冷水冲凉待用，净锅上火放入豆芽菜和生姜一起炒香，当然也可以加点肉一起炒！配料炒香之后放入煮好的面一起炒，调味加入盐和鸡精酱油，炒至熟透即可！

《炒饭》我还比较喜欢吃酱油炒饭，这个主要还是根据自己的喜好！

配料：蒸好的大米饭，鸡蛋，香葱

调料：盐，酱油

做法：首先净锅烧热，防止粘锅，放入色拉油，把鸡蛋炒香，在放入大米饭，这个米饭要是用煮的干一点的，不能用粘米饭，在炒之前要冷凉拌散，米饭放入锅中小火慢慢炒，直到把大米饭炒的一颗一颗的就可以了，加入酱油上色，出锅前加入香葱翻炒一下即可！

做这几道简单的美食，平时大家可以用的到~~~~嘻嘻嘻嘻

小管家美食

谢谢邀请！我有一个朋友，几乎什么菜都不会做，但是有一个特长就是炒米粉，她炒的米粉特别好吃，今天就把他的方法讲教给大家。

炒米粉：

炒米粉讲究搭配，其实只要把米粉炒入味了，整个米粉也就好吃了，朋友炒米粉的时候通常喜欢放鸡蛋，南瓜，黄瓜，豆芽，白菜，火腿等各种小菜希望一点搭配在里面。家中要是有什么菜，就会取一点点搭配在里面，做出来的炒河粉呢，也格外好吃，我也学着她的方法做了炒河粉，非常不错。

材料：鸡蛋两个，河粉适量，少量的小白菜切丝，少量老南瓜切丝，少量黄瓜切丝，火腿少量切丁，绿豆芽少量，盐适量，鸡精适量，油少量，料酒适量，蒜切末，切葱花。

炒小菜：锅中热少量油，放入蒜末炒香，把所有的配菜倒入锅中炒熟，炒的时候放入少量盐以及少量鸡精调味。炒好后，把配菜起锅装盘备用。

炒鸡蛋：鸡蛋两个打散，在鸡蛋中掺少量水，锅中热少量油，让油覆盖锅面，油温高后倒入鸡蛋液炒散，放入少量盐调味，炒好后起锅备用。

炒河粉：锅中放入少量油，油热后放入蒜末炒香，再放入河粉入锅翻炒，加盐加鸡精把河粉炒入味，再加入刚刚炒好的配菜和鸡蛋一起入锅翻炒，炒至全部入味。尝一下味道就可以起锅了，还差什么调料就加一些。

这样炒出来的河粉颜色清淡，但是炒入味后，味道极好，加上各种各样的配菜，不是仅仅的河粉味道，味道也就更好了。

炒面：

炒面我喜欢用番茄鸡蛋，番茄和鸡蛋炒出酱汁，酱汁覆盖在面上面味道极好，微微的酸味让面条更好吃了。

材料：熟透的大番茄一个，鸡蛋一个，面少量，盐，鸡精，油，葱花。

煮面：锅中烧开水，水开后把面条放下去煮，不要煮得太耙，中间还能看到少量白心的时候就可以捞出了。捞出后放在冷水里面放凉，放凉后沥干水分备用。

炒蛋：鸡蛋加少量水调散，锅中放入少量油，将油覆盖在锅边缘，放入鸡蛋液炒散，炒散后备用。

炒番茄鸡蛋面：锅中放入少量的油，放入切好的西红柿炒烂，然后加入鸡蛋一起炒，放少量盐来调味，这时候可以加少量水，煮出一点番茄汁味道更美。这时候就可以把面放入锅中和番茄鸡蛋一起炒，再加商量盐，少量鸡精，少量白糖调味，就这样儿番茄鸡蛋面就做好了，浓浓番茄汁裹在面条上非常美味。

炒饭：

炒饭中的饭非常重要，粒粒分明的米饭，才能炒出好吃美味的炒饭，炒饭做法比较家常，先说说几点炒饭中需要注意的。

一：米饭用蒸，要做出美味的蛋炒饭，一定要让米饭软硬合适，粒粒分明，炒出来的炒饭才能晶莹剔透。蒸米饭通常是烧一锅水，水热后放入适量的米，把米煮得微微有些未熟，还有一丁点白心的时候沥米备用。

在蒸格上面铺上一块干净的布，把米饭倒入蒸格上面，开火蒸，蒸至蒸格上的气上来了，米饭熟透即可。

二：炒饭可加少量鲜酱油，少量的鲜酱油能让炒饭味道更鲜美，颜色也更漂亮。

三：多炒一会儿，米饭炒干一点，这样儿炒出来的炒饭粒粒分明，非常美味。

土家罗妹

好吃的炒面和炒饭是简单易做的美食。简单几种食材搭配面或米饭出来的即是饭也是菜。可以快速满足快节奏生活中的一餐。来看看怎么做好吃吧！

肉丝炒面

1.圆面条煮熟，过凉水备用

2.热锅下油，下葱炒出香味，放入肉丝，加少许豆瓣酱炒香。

3.放入绿豆芽炒熟，放入面条拌匀即可

虾仁炒饭

1.热锅热油倒入蛋液炒散

2.放入虾仁粒翻炒，变色后放入火腿粒，熟豌豆

3.倒入米饭炒匀，加盐鸡精调味出锅

酱油炒饭

1.热锅热油倒入蛋液，未全凝固时倒入米饭，使米粒上裹上蛋液

2.倒入酱油，边到边快速搅拌。一定要搅拌均匀。

3.撒上小香葱出锅

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木子食记

食材用料新鲜的中宽米粉150克李锦记天成一味特级鲜酱油适量李锦记蒜蓉辣椒酱适量鸡蛋一个相克食物盐少量青菜适量相克食物大蒜一粒相克食物葱适量，相克食物炒米粉的做法炒米粉的做法图解11.备好洗净食材炒米粉的做法图解22.生姜，葱和大蒜切末，鸡蛋打入小碗。白菜切丝。炒米粉的做法图解33.热锅加油，鸡蛋划开，油温五成热加入鸡蛋炒散。炒米粉的做法图解44.炒七成熟装入碗里备用炒米粉的做法图解55.热锅加大蒜和葱炒香炒米粉的做法图解66.加入白菜加白菜的盐炒匀炒米粉的做法图解77.加入米粉，加入李锦记天成一味特级鲜酱油。炒米粉的做法图解88.加入李锦记蒜蓉辣椒酱炒米粉的做法图解99.倒入鸡蛋炒米粉的做法图解1010.炒匀炒米粉的做法图解1111.装盘上桌即食炒米粉的做法图解1212.好吃再来一盘

不美不萌的我

炒粉我们是这样做的 先取一炒锅加水烧开 放入生的米粉 煮至八成熟不用熟透 那样炒的时候容易断 然后用冷水浸泡半小时左右 热锅放猪油 把油煸香油不能太少 放入牛肉片或者猪肉片 翻炒 放酱油和盐干辣椒 放入小青菜或者空心菜叶 再放泡好的米粉 用筷子不停的翻动 把米粉的颜色翻至均匀 并且水份基本炒干 装盘 主要注意几个小细节 米粉煮的时候不能太熟 容易断 不能太生 炒不熟 油要多吃的时候粘嘴最佳 还有就是米粉因为浸泡过水分一定要干

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