众所周知，
好吃的东西一般都是讲究吃热乎的，
那么有什么食物是越冷越好吃呢？
冻栗子
是的，就是栗子！从小就知道栗子要吃热乎的，刚出锅的最香！本来以为，冰冻过的栗子会很硬，会不甜，没想到栗子竟然出奇的软糯，口感冰爽香甜，吃完口中还回甘~
吃完一颗还想再来一颗，根本停不下来！可惜的是，它居然还是季节限定……嘤嘤嘤……
鱼冻
天气开始变冷时，做红烧鱼时的汤水会在低温下成为果冻一样的固态，称为鱼冻。鱼冻虽然算是一种剩菜，因为以前没有冰箱，都是只有冬天才能吃到，现在鱼吃完了还留着汤水的应该没有多少人了。
鱼冻一般是红烧烧制的，没有鱼肉只有鱼泡，凉了之后切成一块块的，有鱼的丰腴也有红烧的香味，极其鲜，冷却后没有腥味，口感非常细腻。
冻雪糕
冻雪糕顾名思义不是躺在冰箱里的那种冰棍，而是在东北街头随意摆放好的那种雪糕。
随着气温逐渐下降，人们对于雪糕的购买欲望反而逐渐上涨，连带着雪糕的美味值也在上升。冰天雪地里，路过这么一个雪糕摊，随手买一块都是好吃到不行！这种天地为冰箱的方式也是非常独特。
冰糖葫芦
现在的冰糖葫芦其实已经不算季节限定了，但是冬天吃冰糖葫芦真是别有一番风味！
冰糖葫芦不止山楂，现在种类繁多到只有你想不到，没有做不到。
冬天里零下的气温让冰糖葫芦的糖衣变硬，一大口吃下去，香脆的糖衣和新鲜的水果完美的融合在一起，中间还夹杂着芝麻的香气……
凉糕
凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。
宜宾传统的凉糕口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。放冰箱里冷藏一段时间后冰冰凉凉的，加一点糖水，那个嫩，那个滑，给什么也不换！
冻梨
冻梨并不是某个品种的梨，而是专门拿来冻着吃的。很多种梨都能做成冻梨，秋天吃剩下的梨，到了冬天就都冻上，然后就变成了冻梨。作为东北冬天最好吃的水果，东北人在东北没吃冻梨，这个冬天就算白过。
东北冬天大街上，冻梨就在露天卖，也不会化。其实冻梨不是直接冻着的时候吃，要先化冻才能吃，要不然会咯掉牙，也不好吃。化冻后的冻梨汁水多，口感绵软，超级超级甜！
冻柿子
冻柿子也是北方冬天不可或缺的美食之一，我个人喜欢吃软一点的，放在碗里面，用勺子挖着吃，柿子里有脆脆的部分，也有稠的像蜂蜜一样的瓤，甜甜的一点都不涩，感觉就像吃蜂蜜膏一般！
冻柿子厚厚的皮扒开里面是金红金红的内里，吃在嘴里有细细的冰碴子的感觉，还有咬起来咯吱咯吱的果肉和又甜又稠的柿子汤儿！
冻榴莲
榴莲被誉为水果之王，本来就是一种很美味的水果，冻了之后再吃会有冰淇淋的口感，香甜中带着凉意，非常好吃。
冻酸奶
完全冰冻起来的酸奶吃起来就是雪糕，如果冻一半就是特别特别浓稠的酸奶冰沙，不管是原味的还是各种混合口味水果粒的都非常好吃！
芝士蛋糕
把芝士蛋糕放进冷冻室里过一晚上，绵绵软软的芝士会被冻上，变成浓郁的芝士雪糕。咬一口会融在嘴巴里的芝士，伴随着蛋糕的香气绵绵入口，进入食道，真是太好吃了！
冷吃兔
兔肉真的太适合川菜了，因为兔肉煮熟了会发柴，所以冷吃兔就是等麻辣兔丁冷了的时候再吃，因为冷了会比刚炒出来的时候更入味，更有嚼劲。
为什么要冷吃？因为兔肉肉质很紧，热腾腾出锅时难免有点不入味。所以泡一会儿，等兔肉冷了，不仅入味还特别有劲道，很适合下酒。
泡椒凤爪
泡脚凤爪做的时候就要用冷水冰着，然后凤爪的筋和皮就会变得非常有弹性，乃至脆脆的。对于不能吃辣还喜欢泡椒凤爪的人来说，冰的简直就是福音。同理还有口水鸡和夫妻肺片。
白水羊头
白水羊头是北京一道名菜，正所谓“十月燕京冷朔风，羊头上市味无穷，盐花撒得如雪飞，清脆不腻爽口香。”
选用两三岁内蒙古产的山羊头，羊头要用清水泡上两小时才能把羊脸刷白，再把羊嘴掰开用小毛刷探进嘴内刷洗口腔，如片羊头肉要轻快下刀，动作敏捷，顺丝片，薄如纸，撒上特制的椒盐，色白如玉的羊头肉，清脆利口。
以上这些美食你吃过几种？
你在寒冷的冬天最爱吃什么呢？
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