尿酸是人體的代謝“垃圾”。人體內有一個容納尿酸的“漏斗”。一旦“漏斗”中的尿酸過多，或“漏斗”出現問題，尿酸就會被帶到血液中，就是高尿酸。
目前，我國高尿酸血癥患者已高達1.2億，而且年輕化的趨勢越來越明顯。高尿酸血癥是指血液中的尿酸水平升高，一般當男性高於420μmol/L、女性高於360μmol/L時，即可診斷為高尿酸血癥。
3類食物是尿酸升高的“幫手”，每吃一口，痛風離你更進一步！
動物內臟：動物的內臟中含有一些毒素，如胰臟、肝、腎、骨髓、大腸(含嘌呤高)等，是高尿酸人群無法消化或者化解的，所以，動物的內臟他們不能吃。
海鮮、貝殼類水產：海鮮、貝殼類水產嘌呤含量均較高，而且富含多糖，高蛋白質等，這些會加重腎臟分解的負擔，尿酸增高，所以不宜多吃。
鹽分過多：食鹽攝入過多，會使小動脈痙攣，血壓升高，促使腎小動脈硬化過程加快，鈉鹽有促使尿酸沉澱的作用。適當減少鈉鹽攝入，有助於降低血壓，減少體內鈉水瀦留。
專家指出：尿酸升高是痛風前的一個階段，及時採取措施，能降低患上痛風的幾率。這個階段一定要特別注意飲食。
尿酸高要怎麼降尿酸呢？
- 1、體重管理——超重或肥胖者必須減重
減重是一個綜合的方法，不能採用節食+運動的方式，而應該採用健康的均衡飲食+平緩運動，緩慢減重達到並維持健康體重，採用較正常略偏低的蛋白質攝入、低脂肪、無蔗糖/果糖的飲食。
高尿酸血癥的朋友，他們有個共同特點：久坐行為時間長，體脂率偏高。所以，對於這類社會地位較高、總體重不高的人士應以降低體脂為體重管理的關注點，從而降低血尿酸。
- 2、絕對不吃高嘌呤食物
食物中的嘌呤物質是增加尿酸的罪魁禍首，尿酸高的人一定要忌食。此類食物有：海鮮、蘑菇、菠菜、豌豆、火鍋、肉湯等。
- 3、補充維生素
日常生活當中，一般蔬菜和水果中維生素含量比較豐富，可以選擇吃一些白菜、萵苣、捲心菜、蘿蔔、番茄、甘藍等。這些蔬菜維生素含量都比較豐富，可以幫助人體補充豐富的營養物質，還能夠降低尿酸。
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