之前有媒體報道，一名27歲的溫州姑娘由於餐餐吃外賣，導致甘油三酯急劇上升，最終突發急性胰腺炎住進了ICU，經醫生抽血發現小姑娘的血漿都成了“豬油色”，檢查結果是甘油三酯超標18倍。
甘油三酯正常標準應小於1.7mmol/L，患者的甘油三酯竟高達30.01mmol/L，也就是18倍，說明患者的血液已經佈滿油脂。後來經過兩次血漿置換，將患者體內的血液引出來，經過專門的濾器過濾後，把油脂過濾掉，再聯合正常的血漿輸回去。患者的病情才得到了控制，並最終穩定下來。
甘油三酯高為何會引發胰腺炎？
當人體血清甘油三酯水平高於5.65mmol/L，血清呈乳糜狀時，即可引起急性胰腺炎。
血液中甘油三酯升高後，胰腺及其周圍胰脂肪酶將甘油三酯水解，在局部產生大量遊離脂肪酸，誘發酸中毒，破壞胰腺微血管，形成微血栓，損害細胞膜的保護作用。過多的甘油三酯乳糜微粒栓塞胰腺微血管，導致微循環障礙，最終導致急性胰腺炎發作。
胰腺炎發病後血脂常常明顯升高，可加重胰腺炎的病情。所以，甘油三酯升高既是胰腺炎的病因，又是胰腺炎發病後的重要表現，常常導致胰腺炎的反覆發作，遷延不愈。
日常吃什麼降甘油三酯？3個方法清血脂，通血管，遠離胰腺炎和血管堵塞
1、降甘油三酯——常喝蕎麥桑葉發酵液
蕎麥桑葉發酵液含有蕎麥、桑葉、槐米、菊花、決明子、枸杞子等多種降血脂的藥食同源食材，利用益生菌進行發酵，提取出食材中的藥效成分，如黃酮類、三萜皂苷類、多糖類（桑葉多糖、枸杞多糖）、生物鹼類物質，可以將血液中的脂質物進行分解代謝並排出體外，起到清除甘油三酯和膽固醇，稀釋血液，疏通血管的作用，從而有效降低血脂，預防胰腺炎和血管堵塞。
2、疏通血管——多吃新鮮水果和蔬菜
新鮮的水果和蔬菜中富含多種維生素、無機鹽、纖維素和果膠等，能夠把甘油三酯和膽固醇帶出體外，促進甘油三酯和膽固醇的排洩。水果可選擇蘋果、山楂、香蕉、獼猴桃、柚子等；蔬菜可選洋蔥、芹菜、苦瓜、海帶、西紅柿、玉米等。
3、稀釋血液——多吃豆類和富含膳食纖維食物
豆類富含優質的植物蛋白、卵磷脂及多種維生素，能降低人體膽固醇，減少動脈硬化，預防心臟病，冠心病。膳食纖維可抑制機體對膽固醇、甘油三酯的吸收，促進膽汁排洩，降低血脂和血膽固醇水平，防止動脈硬化的作用。若要補充膳食纖維，可以選擇多吃豆類、粗糧食品，如黑豆、黃豆、紅豆、綠豆、玉米、黑米、蕎麥、燕麥、薏米等。
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