之前有媒体报道，一名27岁的温州姑娘由于餐餐吃外卖，导致甘油三酯急剧上升，最终突发急性胰腺炎住进了ICU，经医生抽血发现小姑娘的血浆都成了“猪油色”，检查结果是甘油三酯超标18倍。
甘油三酯正常标准应小于1.7mmol/L，患者的甘油三酯竟高达30.01mmol/L，也就是18倍，说明患者的血液已经布满油脂。后来经过两次血浆置换，将患者体内的血液引出来，经过专门的滤器过滤后，把油脂过滤掉，再联合正常的血浆输回去。患者的病情才得到了控制，并最终稳定下来。
甘油三酯高为何会引发胰腺炎？
当人体血清甘油三酯水平高于5.65mmol/L，血清呈乳糜状时，即可引起急性胰腺炎。
血液中甘油三酯升高后，胰腺及其周围胰脂肪酶将甘油三酯水解，在局部产生大量游离脂肪酸，诱发酸中毒，破坏胰腺微血管，形成微血栓，损害细胞膜的保护作用。过多的甘油三酯乳糜微粒栓塞胰腺微血管，导致微循环障碍，最终导致急性胰腺炎发作。
胰腺炎发病后血脂常常明显升高，可加重胰腺炎的病情。所以，甘油三酯升高既是胰腺炎的病因，又是胰腺炎发病后的重要表现，常常导致胰腺炎的反复发作，迁延不愈。
日常吃什么降甘油三酯？3个方法清血脂，通血管，远离胰腺炎和血管堵塞
1、降甘油三酯——常喝荞麦桑叶发酵液
荞麦桑叶发酵液含有荞麦、桑叶、槐米、菊花、决明子、枸杞子等多种降血脂的药食同源食材，利用益生菌进行发酵，提取出食材中的药效成分，如黄酮类、三萜皂苷类、多糖类（桑叶多糖、枸杞多糖）、生物碱类物质，可以将血液中的脂质物进行分解代谢并排出体外，起到清除甘油三酯和胆固醇，稀释血液，疏通血管的作用，从而有效降低血脂，预防胰腺炎和血管堵塞。
2、疏通血管——多吃新鲜水果和蔬菜
新鲜的水果和蔬菜中富含多种维生素、无机盐、纤维素和果胶等，能够把甘油三酯和胆固醇带出体外，促进甘油三酯和胆固醇的排泄。水果可选择苹果、山楂、香蕉、猕猴桃、柚子等；蔬菜可选洋葱、芹菜、苦瓜、海带、西红柿、玉米等。
3、稀释血液——多吃豆类和富含膳食纤维食物
豆类富含优质的植物蛋白、卵磷脂及多种维生素，能降低人体胆固醇，减少动脉硬化，预防心脏病，冠心病。膳食纤维可抑制机体对胆固醇、甘油三酯的吸收，促进胆汁排泄，降低血脂和血胆固醇水平，防止动脉硬化的作用。若要补充膳食纤维，可以选择多吃豆类、粗粮食品，如黑豆、黄豆、红豆、绿豆、玉米、黑米、荞麦、燕麦、薏米等。
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