小时候家里每次过年的时候都有这一道菜，但是现在生活越来越好，吃的东西都是花花样样，餐桌是都是一些高档的龙虾鲍鱼之类的，这种小时候抢的吃的菜却渐渐被人们所遗忘，今天小编就重温一下童年的味道。
梅菜扣肉
食材：五花肉 梅干菜 干辣椒 葱 姜 八角 生抽 五香粉 料酒 蜂蜜 蚝油
做法
将所有食材提前准备好，梅菜泡发、将肉切片泡半小时后煮1-2分钟捞出备用。
2.拿一个容器加蚝油一汤勺，蜂蜜两勺搅拌均匀后刷在肉上腌10分钟。
3.锅中放油将五花肉炸至金黄取出备用。姜葱切碎，干辣椒切小段备用。
4.梅菜洗净，锅中放油加入葱姜干辣椒八角爆香，倒入梅干菜加入生抽、料酒、五香粉翻炒均匀盛出备用。
5.将五花肉铺在碗底，再放上炒好的梅干菜上锅蒸一个小时左右，滤掉汤汁在另一个碗里。
6.出锅后将放在盘子中，加少量味精即可。
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