白菜相信大家都十分了解，並且在日常生活中也經常吃，但是對於白菜大家瞭解多少呢？接下來就讓小編給大家普及一下白菜的相關知識吧。
營養成分及功效
白菜主要含有蛋白質、脂肪、多種維生素、膳食纖維以及鈣、磷、鐵、鋅等元素，具有通利腸胃，清熱解毒，清熱化痰，利尿養胃之功效，是一種營養成分比較豐富且均衡的蔬菜。經常食用可增強人體抗病能力和降低膽固醇，對傷口難愈、牙齦出血有防治作用，此外對降低血壓、預防心血管疾病也有一定的功效。
禁忌搭配
宜：白菜+豬肉=補充營養 忌：白菜+兔肉=嘔吐或腹瀉
白菜+豬肝=保護腎臟 白菜+鱔魚=降低營養價值
白菜+鯉魚=改善妊娠水腫 白菜+羊肝=破壞維生素c
白菜+蝦仁=防止牙齦出血 白菜+鱔魚=引起中毒
經典食譜分享
1、白菜老鴨湯
材料：白菜段--300g 鴨肉快--300g 薑片、枸杞--少許 高湯--適量 鹽--少許
做法：（1）去鴨肉汆去血水，過涼水；另起鍋，注入高湯燒開，加入鴨肉、薑片，拌勻直至鴨肉熟透。
（2）倒入白菜段、枸杞，煮30分鐘，加入鹽調味
功效：本品具有滋陰潤燥、增強免疫力之功效。
2、開水枸杞白菜
材料：白菜--300g 薑片--4片 枸杞、蔥花--各3g 鹽--2g 料酒--3毫升
做法：（1）洗淨的白菜去根，切段。
（2）過重加入適當的開水，大火煮沸。
（3）倒入大白菜短，加入薑片、鹽、料酒，轉中火煮5分鐘，放入枸杞、蔥花，盛出即可。
如果這篇文章對您有幫助，請您點個贊，您的支持就是小編的動力，小編將繼續收集日常飲食知識分享，如果您喜歡可以點個收藏。
分享到:
閱讀更多 碧水藍天新空氣 的文章
