如今也都是曾經來到了嚴寒的冬季，市面上的蔬菜是越來越少，普遍都見到的是白菜和蘿蔔。白菜蘿蔔在這個時分呢都是屬於應季蔬菜，常吃的話對我們的身體有很多的協助。營養也是多種多樣的，我們都曉得白菜的滋味，吃起來甜甜的，特別的清新，不論是涼拌還是炒燉，口感都會十分的豐厚。蘿蔔被我們稱之為叫做小人參，可見營養價值也是挺高的。像這樣的一些食材呢，我們在選擇一定要多去留意它的一個質量，但是你們都會挑白菜嗎？老菜農說漏嘴：買大白菜看認真，這3種不要，多半是“甲醛”白菜。
“甲醛白菜”其實就是在出賣前噴過甲醛溶液的白菜。甲醛具有一定的殺菌作用，在長途運輸過程中在白菜的外表以及根部噴甲醛溶液可以有效殺菌，避免白菜紅根、腐朽等，增加保鮮時間。但是甲醛是一種有毒有害物質，它可以對人的皮膚、呼吸系統等產生危害，嚴重的還有可能誘發白血病、癌症等。就是這種噴過甲醛的白菜被稱為“甲醛白菜”。
首先第一種呢，就是有異味的白菜。新穎的食材也都是充滿著它本身的一個滋味，白菜也是不例外的。當你再去買白菜的時分呢，假如聞到白菜的滋味十分的香，沒有一些其他不好聞的滋味，也都是闡明這種白菜十分的新穎。噴了甲醛的白菜的也都是有一點發硬，口感澀澀的，聞起來特別的難聞，就像是一股子膠水一樣，很刺鼻。甲醛的滋味當你再靠近了聞，不只有一些刺鼻的，而且本人的眼睛還會覺得到特別的難受。甲醛揮發得比擬的快，把白菜買回家停止浸泡，甲醛就會被泡走了，但是還會有一些難聞的滋味。
其次，就是看白菜心，我們買菜的時分應該要留意一下白菜的芯，很多人買白菜的時分都只留意白菜的葉子，看看葉子新穎不新穎，看看葉子有沒有爛掉的，常常就把白菜芯給疏忽了，很多的老闆是允許你亂翻白菜的，但是我們本人還是要留一個心眼，很多的白菜外面看起來十分的新穎，但是裡面的芯其實都曾經蔫了，有的以至都曾經壞了！假如我們買回來的白菜外面十分新穎，但是切開後白菜芯是蔫的，那麼很大幾率就是“甲醛白菜”了，由於白菜普通都是從外面漸漸腐壞到裡面，我們平常保管白菜的方法也就是多給它留點葉子，這樣就能壞的慢一些。普通狀況下，白菜是不會先爛芯的！
最後就是，有大量黑點的白菜，當我們在買白菜的時分就會發如今有些白菜的上面有黑點呈現，假如是小面積的黑點的話就不用在意，由於白菜在生長的時分遭到氮肥的影響，所以才會呈現一些黑點，但是假如是大面積呈現黑點的話，那麼這種白菜在生長的時分就曾經遭到汙染了，這樣的白菜最好是不要吃，很多人覺得帶有黑點的白菜扣掉就行了，不過只是針對小面積的黑點，一旦呈現大面積的黑點就不要購置了。
可能有的朋友曾經買了白菜，並且依據我的描繪發現可能有問題，那麼該如何處置呢？由於甲醛根本都是噴在根部以及外表的，所以遇到可能呈現問題的白菜能夠將包在外面的幾層白菜葉扔掉，再將根部切除。另外甲醛是溶於水的，多洗幾遍也能夠洗掉大局部甲醛，這樣根本就沒什麼問題了。
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