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本 期 導 讀
白白胖胖的白菜，一直以來都沒有引起關注。
直到聽李洪淵老師講《圓運動的古中醫學》，老師不止一次提到白菜的各種好。
於是整理了關於這篇白菜的文章，分享給大家。
有趣的故事
一個安全又好用的「藥方」
很多媽媽都有一個煩惱，就是孩子不愛吃飯。《圓運動的古中醫學》裡有一個方子——白菜黃豆水，方子裡就兩味「藥」：白菜和黃豆。
這個方子對於胃口弱的孩子，是非常好的食療方。對於小兒感冒、咳嗽，療效也非常好。
我有一個朋友，他的孩子年紀很小，感冒很久也不好，後來就是喝白菜黃豆水好的。後來有一次，他的孩子又感冒了，他跑來問我能不能再喝。
我說：「能」，他猶猶豫豫的：「會不會把孩子喝壞了啊……」這是很好笑的事情，不怕抗生素把孩子打壞了，喝個白菜湯能把孩子喝壞了？
我們在臨床上用白菜黃豆水，對象主要是不滿週歲的，尤其是六個月以內的小孩，有感冒、發燒等症狀。
因為首先考慮的是安全性，純食物的白菜和黃豆，是非常安全的。在自己家裡煮湯，什麼也不用加，味道淡淡的有點甜。
在臨床上除了白菜黃豆水，我們還會配合小兒推拿，效果會更好。
小兒感冒要注意的一點是：不要吃太飽。「欲要小兒安，三分飢餓感」，在他的氣血與病抗爭時，過量的飲食是會加重負擔的。
注：如果孩子的症狀較重，持續高熱，還是要請專業醫生診療。
來頭不小的白菜黃豆水
白菜黃豆水這個方子，出自《圓運動》書中「兒病本氣篇」的「疹病」一節。書中講到，小兒麻疹恢復以後，如果有咳嗽的症狀，就可以用到白菜黃豆水。
為什麼白菜黃豆水可以治療這種類型的咳嗽呢？我們先來看一看書中是怎麼說的。
中醫有五行對應五臟之說，其中肝屬木，肺屬金。《圓運動的古中醫學》認為，肝木在人體中控制的是疏洩的功能，肺金在人體中控制的是收斂的功能，疏洩與收斂是人體一對相反相成的力量，肝木能正常疏洩，肺金就能正常收斂，反之亦然。
如果肺金的收斂功能出現了異常，就會出現肺氣上逆，表現出咳嗽的症狀。那是什麼導致了肺氣不能收、降呢？——原因之一，可能是肝木疏洩太過。肝木疏洩太過，會消耗肺中的津液，所以這種咳嗽主要是乾咳。
我們再來看看《圓運動的古中醫學》書中，是怎麼評價白菜黃豆水的：「麻疹愈後，咳嗽困難……此為一切藥所不能及，食品中養金、養木、平熱、息風、兼養中氣，恰合機宜之方，多服可也」。白菜為「養肺降衝平和之品」；黃豆能滋養木氣，又能補中氣之不足。
明白了醫理和藥理之後，我們就會知道，本方不止可以用在小兒麻疹痊癒後的咳嗽。小兒是純陽之體，木火之氣旺，而且臟腑嬌嫩，脾胃薄弱，白菜黃豆水能平熱息風、養中氣，對很多症狀都有益處。
分分鐘補氣
《圓運動》中還提到，中年以後津液不足，秋冬出現無痰乾咳，晚上尤其嚴重者，也可以用本方治療。另外本方又能補中氣之不足，所以脾胃弱的成人，也可以通過服用本方來調理脾胃。
分分鐘補氣，初冬之季正當時。
每年秋冬，我都會熬白菜黃豆水喝，喝完之後胃裡特別舒服，就像吃黨參補氣了一樣。
《圓運動的古中醫學》認為，天地的陽氣，在一年中的運行是「圓運動」著的，春天陽氣升出地面；夏天陽氣浮於地表；秋天在金氣的作用下，陽氣降入土中；冬天陽氣繼續下降，沉入土下的水中；等到來年又一輪的升、浮、降、沉。人體是天地的產物，所以人體的陽氣，也是和天地同步地升、浮、降、沉著。
▲自然界陽氣圓運動圖
本氣自愈
秋冬是陽氣下降、封藏的時候，圓運動中說：此時「陽氣下降，萬物得根，人身即較強健也。」如果能在這個時候藉著天地的力量，養好人體的下降、封藏之力，養生自然是事半功倍了。
中醫從兩個方面鑑別藥物的作用，分別是藥物的「氣」和「味」。氣分寒、熱、溫、涼、平，秉受於天（時間）；味分酸、苦、甘、辛、鹹，秉受於地（空間）。
所以應季的食物，在天時的作用下，它的「氣」是最正的，也是最足的。而生長在大棚中的反季節蔬菜，雖然也有物質層面的營養元素，但是它的「氣」是偏的，是不足的。
白菜是在秋冬收成，所秉受的是秋冬的收、降之氣。黃豆養胃口，五穀中豆類對應腎水，也是應了冬天腎水的封藏之象。白菜、黃豆對應秋冬之氣，就是這個時段的應季食物。所以在這個時候喝白菜黃豆水，就有很好的養生的作用。
《圓運動的古中醫學》認為，人之所以會生病，是因為「本氣自病」，用現在的話來說，就是自身的免疫系統下降導致了疾病。所以想要少生病，或是徹底治癒疾病，只能是提高自身免疫力，從而「本氣自愈」。
脾胃是後天之本，保護好脾胃功能是養生的必修課，中醫有很多養護脾胃的方子，但是其他的方子偏性大，辨證不當就容易出偏差，而白菜、黃豆作為食材，是最平和安全的，所以白菜黃豆水可以作為日常的食療方使用。
如果還有其他的症狀，我們還可以在這個基本方上，做一些簡單的加減。如果脾胃虛寒，可以適當加一點生薑，或是黑胡椒；如有疲勞的症狀，也可以加黨參、黃芪……
白菜黃豆水做起來！
Step1：抓兩把黃豆，加清水煮上。黃豆要先煮半個小時左右。
Step2：半小時到~準備放白菜~要用白菜心，而不是白菜梆子哦~
Step3：下白菜心，煮8-10分鐘。出鍋！
一股清香、甘甜的味道瀰漫在口腔中。一碗下肚，就如李洪淵老師所說，胃裡暖暖的，有種補了氣的感覺。秋冬之交，食白菜黃豆水而順應天時，健康行者們，大家行動起來吧。
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授課老師
李洪淵 老師
◆ 正安文化特邀講師
◆ 《圓運動的古中醫學》主編
◆ 李可老中醫弟子
◆ 國家中醫臨床教學骨幹
◆ 山西省中醫藥學會醫易專業委員會常務理事
◆ 中藥專業委員會秘書長
◆ 擅治虛寒、亞健康、心腦血管疾病及癌症等疑難雜病
課程內容
一、圓運動原理篇
掌握古中醫的基本原理，能夠運用原理自我拓展
二、古方上篇（16方）
學習內傷病6方，外感病16方；掌握古中醫學「整個基礎」
三、古中醫藥性認知
結合16方，學習《神農本草經》的藥理、藥性以及用藥心法
四、古中醫診法初探
脈診初探，課上脈診實操，結合16方講解相應的脈象及舌象
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