一提到癌症，大夥即刻就會感覺到很恐懼，因為癌症是殺害人類的第二大殺手，所以民間有一種說法就是患上癌症也等於被判慢性死刑了。不過，部分癌症是自己“吃”出來的，我們日常飲食中不足以造成的。
那麼在生活中那麼什麼東西能致癌呢？
1、鹹菜
鹹菜口味很好很多人喜歡吃，可是鹹菜在醃製的過程中會生成了硝酸鹽，亞硝酸鹽吃多了會使人體發生癌變，滋生癌細胞。
2、燒烤，油炸食物
燒烤，油炸食物這類食品裡都含有致癌物，尤其是油炸食物因為高溫破壞了養分，而且油炸食品的油經常使用，會導致亞硝酸鹽富集，吃的時候不僅不能有效的吸收營養物質，而且時間長了還會得有癌症的風險。
3、熏製品
燻肉、燻豬肝、燻魚、燻蛋等熏製食品中含有苯芘致癌物質，要是常常吃會更加容易的患上食道癌或是胃癌，也是需要儘量少吃的食品。
4、剩菜
處理好剩飯是很重要的。誠然，最好是不剩飯，按人量米下鍋。假如剩下，應將剩飯鬆散開，放在通風、陰涼和乾淨的位置，避免汙染……剩飯剩菜勿隨意吃。吃剩的蔬菜經過長時間鹽漬後，在重複加熱時，表面的鹽分會發生化學變化，生成亞硝酸鹽，而且變質的食物也會使人食物中毒……
癌症在當前社會中還是不可治癒的，所以我們日日常生活中也應該多吃一些防癌的
1、薏苡仁
薏苡仁有名薏米，是食藥兩用的東西，薏苡仁的味道甘淡，常用來煮粥，多吃可以清熱解火，調節腸胃。經研究還發現，薏苡仁擁有很高的醫藥價值，對防癌抗癌作用是不容小覷的。
2、香菇
香菇是一種有益健康並具有防止癌症作用的食品，其中最突出的是香菇。由於香菇多糖能增強細胞免疫和體液免疫，有補氣的作用。據說，捷克波希米亞深山裡的樵夫因為常常吃野香菇，而從不患傷風與癌症。
3西蘭花
西蘭花是綠色蔬菜的代表，它被稱為蔬菜皇后，西蘭花對治療幽門螺旋桿菌同樣有神奇效果，所以說螺旋桿菌傳染的不妨多吃西蘭花，此外綠色蔬菜西蘭花含有富厚的維生素花青素類黃酮對於防止胃癌腸癌都有很好的效果！
3、西紅柿
西紅柿是咱們一年四季都能吃到的食物，它富含抗氧化劑和番茄紅素，能較好的清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。常常食用西紅柿，能夠降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的危害。
4、芹菜
芹菜是高纖維食物具備抗癌防癌的效果，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，一定濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
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