辽宁海滨城市营口有着渤海明珠的美誉，而营口不光有可口的特色小海鲜，若问营口人夏季甚至一年四季最爱的美食，那只能是烤牛肉，没有之一。
烤肉这事儿本身并不新鲜，而在营口烤肉，也许和其他地方都不一样，烤肉只需要一片空地，一个炉子，几管木炭，几斤牛肉，再加上二斤压火的蚬子，一切就都已经准备好了。
对于烤肉这事儿，营口人从来没要求过所谓“优秀的环境”。在街边，在楼下，随便一个地方，炎炎夏日的中午或黄昏，只要是在营口，都能为您带来视觉和嗅觉的双重享受。嗅觉？当然！空气中弥漫的全部都是肉香啊。很多时候，都从黄昏烤到了半夜，放心，没人会打扰你的，因为大家都一样嘛。
烤肉最好的伴侣可以说是牛栏山、勇闯天涯，或者雪花大绿棒，有时也有几瓣大蒜花生或者生菜。几瓶酒下肚，就忘了天下，淡了江山。不论对方是领导还是同事，一切都是浮云，只需要敞开心扉胡侃，真的是好不惬意。
不知道大家有没有这样一个发现：和哥们儿朋友烤肉，废的是酒，省的是肉，而和家人在一起烤肉，基本不怎么喝酒，肉会吃的很多，还得加上点儿土豆片啊鱼豆腐之类的老少皆宜的食材，如果换成了哥们而兄弟，那就是各种生猛海鲜大鱼大肉啦。
和朋友吃烤肉，吃的是豪情和畅快，而和家人，则重在沟通感情和爱意。
烤肉和撸串儿相比，相信更多的营口人喜欢烤肉，烤肉更自由更畅快更豪放，更多的是一种心境，烤肉的心境源自环境的原生态，房前屋后，花前月下，大口吃肉，大碗喝酒，浑身上下透着梁山好汉般的快意。
营口人绝对是如假包换的烤肉挚爱者，只要开春温度允许，必定开始在户外支炉子烤肉了。那是串儿点和烤肉店都没法比拟的快感，只有自己家楼下，才是最适合也最想要去的地方。
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