遼寧海濱城市營口有著渤海明珠的美譽，而營口不光有可口的特色小海鮮，若問營口人夏季甚至一年四季最愛的美食，那隻能是烤牛肉，沒有之一。
烤肉這事兒本身並不新鮮，而在營口烤肉，也許和其他地方都不一樣，烤肉只需要一片空地，一個爐子，幾管木炭，幾斤牛肉，再加上二斤壓火的蜆子，一切就都已經準備好了。
對於烤肉這事兒，營口人從來沒要求過所謂“優秀的環境”。在街邊，在樓下，隨便一個地方，炎炎夏日的中午或黃昏，只要是在營口，都能為您帶來視覺和嗅覺的雙重享受。嗅覺？當然！空氣中瀰漫的全部都是肉香啊。很多時候，都從黃昏烤到了半夜，放心，沒人會打擾你的，因為大家都一樣嘛。
烤肉最好的伴侶可以說是牛欄山、勇闖天涯，或者雪花大綠棒，有時也有幾瓣大蒜花生或者生菜。幾瓶酒下肚，就忘了天下，淡了江山。不論對方是領導還是同事，一切都是浮雲，只需要敞開心扉胡侃，真的是好不愜意。
不知道大家有沒有這樣一個發現：和哥們兒朋友烤肉，廢的是酒，省的是肉，而和家人在一起烤肉，基本不怎麼喝酒，肉會吃的很多，還得加上點兒土豆片啊魚豆腐之類的老少皆宜的食材，如果換成了哥們而兄弟，那就是各種生猛海鮮大魚大肉啦。
和朋友吃烤肉，吃的是豪情和暢快，而和家人，則重在溝通感情和愛意。
烤肉和擼串兒相比，相信更多的營口人喜歡烤肉，烤肉更自由更暢快更豪放，更多的是一種心境，烤肉的心境源自環境的原生態，房前屋後，花前月下，大口吃肉，大碗喝酒，渾身上下透著梁山好漢般的快意。
營口人絕對是如假包換的烤肉摯愛者，只要開春溫度允許，必定開始在戶外支爐子烤肉了。那是串兒點和烤肉店都沒法比擬的快感，只有自己家樓下，才是最適合也最想要去的地方。
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