对于一个青岛人来说，川鲁两个菜系是接触最多的，至于其他的六个菜系，且不说了解多少，本身在青岛就少有听说。
但是这并不能阻挡探探逛吃逛吃的脚步哈，今天探探就给大家念叨念叨这几年印象比较深的，粤菜馆子。
干贝虾蟹粥
火齐潮汕砂锅粥
身为一个“纯种”北方人，对于粤菜的第一印象是啥呢？大体上可以概括为：清淡、发甜以及丰富的选料。和鲁菜丰富的口味变化相比可能会稍显单薄。
但是亲身到广州和福建转上几圈之后，探探可以很负责任地说，弱柳扶风的背后，是完全可以和“川菜、鲁菜”平起平坐的实力。
尤其是潮汕系的砂锅粥，真真儿的叫个“把眉毛鲜的掉下来”。
整个的螃蟹加几个晒干的扇贝柱，在一个砂锅里煮熟，再把泡了几个小时的米放进去，炖的差不多了，出锅撒把榨菜，来点香菜。
这一锅粥里，有螃蟹原汤，有榨菜的甜咸，还有干贝的鲜甜。最最重要的是，一个人正常食量，一份砂锅粥基本上是吃！不！完！哒！尤其是我在黄岛唐岛湾附近的这家火齐潮汕砂锅粥。
两个人的话建议晚上去，一份粥，一笼流沙包。
粥一定要吃干贝粥，咸鲜味的特别好吃，吃完暖暖的。
人均50块多点，吃完到唐岛湾一溜达，或者干脆趁着夜色坐个摩天轮，幸福来得真简单。
地址： 庐山路6号繁花里旁
电话： 0532-86980033
人均：50元
旺角菠萝油 水晶虾饺
太兴餐厅
说到粤菜绕不过的就是早茶文化，和“北京老炮”们那种随性的“早点”不同，粤菜中的早茶显得更加优雅。
很多人一提早茶就和“价不符实”划等号，其实不然。
在青岛这样的北方城市，地道广东早茶的不少食材是买不到的，或者本身就比较贵。再加上早茶的很多烹调技法都十分讲究，那都是古时候富户人家花好几代的时间研究出来的，几乎算半个“非遗”的手艺了。
所以奉劝一句，早茶吃个新鲜就行，别计较价钱。
比如说万象城里的这家太兴餐厅。绝对称得上最讲究的一家店。
招牌我推荐两种：旺角菠萝油和水晶虾饺。
前者是菠萝面包里夹着香甜的黄油馅，外稣内软。水晶虾饺则是用Q弹的外皮包裹甘甜的虾肉馅，不管哪一个都是美味的不行啊~
地址： 山东路6号甲青岛万象城B1层
电话： 0532-55575338
人均：80元
豉汁凤爪 豉汁排骨
东方饭店·东部早茶店
说了早茶，探探还想说粤菜里一个比较重要的口味：豆豉。
这种用黑豆和曲霉一起发酵制成的调味品古已有之，在古代随着人口南迁，然后在南方发扬光大。探探觉得豆豉最大的特点，也是最大的优点，就是可以通过比较简单的方法，比如“蒸”和“油泼”，就能让味道“扎”进食材里面。
记得曾有一段时间疯狂迷恋南方油豆豉的味道，于是在全青岛四处寻找，最终在国信体育场附近找到了这家“东部早茶店”。
虽然同为“豉汁”系列，但是凤爪和排骨的差别还是很大的。凤爪蒸完之后是软糯的胶原蛋白，而排骨则是纯粹的“骨肉”香味。
第一次品尝建议还是从凤爪吃起，再搭配一碗皮蛋粥和榴莲酥，花钱不多却能吃到非常正宗的“港式味道”。
多说一句，这家店的上菜方式比较特别，有一种自助的感觉，整个的用餐体验特别有感觉。非常推荐大家去尝试一下。
地址： 银川东路3号(国信体育场内环湖区一层)
电话： 0532-88616299
人均：70元
虾仁肠粉
章记肠粉粤式茶点
说起粤菜真的是可以一道菜找一间店去吃，但是考虑篇幅有限，最后探探还是从腊味、煲仔饭、烧鹅、肠粉之中，挑选肠粉来做代表。
肠粉的皮用的是米浆，特别薄。味道也和北方的猪小肠决然不同，味道是从里向外绽放出来的，因此对于内馅的调制特别讲究。
这家“章记”位于青岛的“网红一条街”漳州二路上，探探只在偶然路过的时候吃过一次，一口下去小拳拳挥个不停呀！
虾肉的分量感十足，馅里贴心的加了鸡蛋和蔬菜，最绝的是酱油真的有“提鲜”的效果，虽然加多了会有一点点咸，但是和虾肉馅一起入口就完全不会感觉到了。
而且这家店的肠粉的量确实够多，一次绝对能吃到过瘾。
地址： 漳州二路115号
电话： 13573888856
人均：20元
口味不够景来凑
顶好海鲜酒家
根据朋友圈里一众“小仙女”们的意见，我把这家“以景见长”的饭馆放在了最后。这并不是一家口味多好，价格多实惠的港式餐厅，但是俗话说“一白遮百丑”，这家店的露天卡座真的是太棒了，Pick值Max！
（实在找不到实景图了，大家体会精神）
据说这家店常年蝉联青岛“求婚圣地”的宝座，同时也非常适合带喜欢的人来这里共度浪漫之夜。最重要的是菜品的颜值也是相~当~高~去过的人普遍反映，菜品的味道真没顾得上细品，净顾着照相了。
地址： 海信广场2期5楼(海信会员俱乐部隔壁)
电话： 0532-66788787
人均：100元（反正婚也不是每天求嘛...）
篇幅有限，点到为止。
下一期探探计划暂时离开“八大菜系”，找一找有哪些街头小吃是我们割舍不下的，如果你有好的推荐，不妨留言告诉我们呀。
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