三道簡單易操作的清蒸菜,讓你的餐桌規格瞬間提升!

本次教給大家的是三道清蒸菜餚,簡單易操作,而且還不費時!

蘑菇森林

三道簡單易操作的清蒸菜,讓你的餐桌規格瞬間提升!

主料:豬肉末300g,白玉菇50g

輔料及調料:鹽,雞粉,十三香,料酒,老抽,蠔油,薑末,雞蛋,番茄醬,辣妹子辣椒醬,紅油

製作流程:

  1. 白玉菇去蒂洗淨。

  2. 豬肉末加鹽,雞粉,少許十三香,料酒,老抽,蠔油,薑末,雞蛋,調均勻,然後攪拌上勁。

  3. 將攪拌上勁的豬肉末平鋪在碗裡,然後插上白玉菇,蒸十分鐘。

  4. 十分鐘後將碗取出,將碗中的肉湯汁倒入鍋中,加入番茄醬和辣妹子辣椒醬,煮開後倒入少許紅油,煮至粘稠倒在肉末上即可。

富貴開屏魚

三道簡單易操作的清蒸菜,讓你的餐桌規格瞬間提升!

主料:武昌魚1條

輔料及調料:小蔥,鹽,料酒,蒸魚豉油,陳醋,白糖

製作流程:

  1. 將武昌魚處理乾淨後,加鹽和料酒醃製十分鐘,讓魚肉本身有底味。

  2. 將醃製好的武昌魚去掉頭尾作為裝飾,魚身去掉魚鰭,然後從背部切成一段一段的,但腹部不要切斷,切完後在盤中擺成孔雀開屏式的扇形,然後蒸制七分鐘。

  3. 將蒸好的武昌魚取出,倒去盤子中的水分,然後淋上蒸魚豉油和少許的陳 醋,撒上蔥花和少許的白糖,淋上熱油即可。

網紅蛋腸

三道簡單易操作的清蒸菜,讓你的餐桌規格瞬間提升!

主料:雞蛋6個,皮蛋2個

輔料及調料:鹽,色拉油

製作流程:

  1. 將雞蛋的蛋黃和蛋清分開,然後加適量的鹽,分別打散。

  2. 皮蛋切成小丁。

  3. 碗中抹上少許的色拉油,倒入打散的蛋黃,封上保鮮膜,然後在保鮮膜上用牙籤扎幾個小洞,入鍋蒸八分鐘取出。

  4. 將切好的皮蛋和打散的蛋清混合,倒在蒸好的蛋黃上,同樣封上保鮮膜,用牙籤扎幾個小洞,入蒸鍋再蒸上十五分鐘。

  5. 將蒸好的蛋腸倒出,切成小塊,可蘸前幾期交給大家的蒸蝦蘸料食用。


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