前言：
我們去過很多地方嘗過很多的美味美食，但是你們有沒有這樣感觸，就是有那麼一種的美食能夠勾住你的心絃，那感覺就是深深的烙印在心裡！
美食介紹：
這昆陽滷鴨是雲南省昆明市晉寧縣著名特產，有著歷史悠久、口味獨特的特點，在當地是非常的出名，非常的好吃十分受人歡迎！
我們都知道滷製品是非常的好吃，在原料的選取上固然很重要，但是滷水的製作以及美食製作過程中的工序還是十分重要的，所以做成這美食一定要非常的細心。
這昆陽滷鴨原料一般都是採自當地麻鴨，加上中草藥等秘方非常醇厚，是一種非常有代表性的美食佳作。在目前最為代表性的是昆陽的貓林滷鴨和彩琴滷鴨。
上面我們說了昆陽滷鴨是有非常久的歷史了，所以製作人在傳承祖輩技藝的基礎上，一邊潛心研究不斷改進，同時又從製作技藝、配料、口感等方面不斷創新。
選用的都是百年以來滷水精密配方來滷製，其中選料嚴格用料考究，而且配比得當，滷出的鴨子，色香味美，骨香肉酥，皮薄肉瘦、肥而不膩，實具有獨特的地方風味。
現在這美食很重要的一點就是已經列入昆明市非物質文化遺產，看來這美食不僅僅是好吃了，作為一種非物質文化遺產我覺得我們應該去好好保護它才對！
一般製作的時候這當地麻鴨都是選用1.5千克以上的滇池麻鴨，體壯肥嫩，一般是綠頭毛亮的公鴨最為理想。宰殺之後，就是要經燙褪、洗淨、開膛、漂水、空水、醃揉、吊曬、鍋滷等多道工序才製作而成的。
結語：
今天給大家介紹的美食就是這樣了，喜歡吃的朋友可以到昆明市晉寧縣來嘗一嘗味道，畢竟是這麼出名的美食！（喜歡美食的多多關注）
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