用料
玉米面白面鸡蛋白糖
香软玉米饼的做法
- 做这个很简单所以一般我不测量各项比例
- 玉米面和白面大概1：1 或者白面多些或者玉米面多些都行，这个没有标准，做出来都很好吃
- 2：加一个鸡蛋，如果面粉很多可以加2个
- 3：加适量白糖 增加甜味
- 4：加适量水
- 注意：也可以加进去些香蕉，口味更丰富一些，给宝宝当辅食或者上班族健康早餐饼也很好
- 把以上搅拌成面糊，切记一定不能太稀，也不能太粘稠，太粘稠容易成坨 不易流动成圆饼，尽量搅拌细滑一些，这样口感更好
- 尽量用不粘锅，开小火，锅热，锅里不放任何油，把面糊直接缓慢倒入锅里 不要太大 不要太厚，面糊液体调的正好时，你倒进锅里时它自动会扩散成圆饼状。太稠不易扩散，太稀又扩散的厉害
- 等上面的面糊稍微有点固定住 用铲子翻面
- 感觉到上面面糊都有点固定住的时候再翻面，不然容易散掉。
- 两面颜色微焦就可以出锅了，火 要 小
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