大家好，我是大厨阿伟，夏天到了，大家都喜欢喝汤，其中排骨汤有很多做法，今天我和大家分享一道排骨萝卜汤的做法。我总结了几点技巧，和大家分享一下。
首先我们准备食材：排骨1000克，白萝卜1500克。
调料：盐适量，鸡精适量，色拉油50克，猪油50克，生姜片20克。
制作方法：1，把排骨砍成5厘米长的段放入水中洗净备用。
2，把白萝卜洗净去皮，改成滚刀块用白糖腌5分钟备用，这样的目的是去掉白萝卜的涩味。
3，把排骨冷水下锅焯水去掉血腥味，沥干水下锅放入猪油50克，色拉油50克，下生姜片爆香，把排骨炒香，炒出油脂，加清水，大火烧开，转小火炖30分钟后，加入切好的白萝卜，再继续小火炖20分钟，把萝卜炖熟就好了。
4，调味，加入适量的盐，鸡精，白胡椒粉，撒上葱花就可以出锅了。
一道好喝的排骨萝卜汤就做好了，喜欢的朋友可以收藏转发一下。
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