夏天涼拌菜最佳選擇，杏鮑菇雖然是素菜，但是吃起來卻有肉肉的口感。按照自的口味涼拌，吃了特別過癮。
主料 | |
杏鮑菇2個 | 鹽適量 |
生抽一勺 | 黑胡椒少許 |
蒜2g | 姜3g |
老乾媽辣醬依個人口味 | 熟芝麻1小勺 |
蔥花少許 | 麻油幾滴 |
糖(可以不放)1.5g |
做法步驟
1. 首先把兩個杏鮑菇去根去皮。
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2. 上鍋隔水蒸(為了節約時間我把杏鮑菇切開了，一切二)大火燒開後轉中小火大約10分鐘。
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3. 用筷子扎一下，輕鬆扎透就可以了。
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4. 蒜去皮切末。
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5. 姜去皮切片再切絲，最後切末。
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6. 調料汁: 把蔥 姜 蒜末，生抽，鹽，糖，芝麻油，熟芝麻，胡椒粉，老乾媽辣醬加入碗中，充分攪拌均勻備用。
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7. 蒸熟的杏鮑菇稍微涼了一下，(不然燙手)用手撕成條狀，不要撕的太粗。
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8. 撕好的杏鮑菇(這一步要有耐心哦)。
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9. 把調料汁淋在撕好的杏鮑菇上，拌均勻。
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10. 裝入盤中可以享用啦！
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