葉魚
烙餅對於北方人來說非常熟悉，幾乎沒有人不愛吃烙餅的，可以說烙餅是特別親切的美食，小時候最愛吃的就是媽媽做的烙餅，對於我這個吃貨來說每天吃到外焦裡嫩的烙餅成為小時候最開心的事情了，分享一下媽媽做的家常烙餅。
準備食材:麵粉300克、食鹽20克、胡椒粉5克、適量食用油
麵粉倒入盆中，加少許溫水和成麵糰，放置一旁醒面20分鐘左右。
小碗放入少許麵粉，加入食鹽、胡椒粉，鍋中少許食用油燒熱後倒入碗中，攪拌均勻做成油酥。
醒好的麵糰揉結實，取拳頭大小擀成麵餅，塗抹適量油酥，用刀邊上切開卷成麵糰後再擀成薄餅。
電餅鐺塗抹食用油，麵餅放入加熱5分鐘左右翻面，烙至兩面金黃就可以出鍋了。
美味可口、外焦裡嫩的家常烙餅就可以開吃了，喜歡的趕緊動手試試吧！記得關注一下哦！！
懶廚子
喜歡。烙餅有許多種做法。
1鍋盔
2金絲餅
3菜盒子
4燒餅
5餡餅
……
單說鍋盔，農村人在二稜鍋裡就可以烙，用麥杆作燃料，發麵的，容易熟。
如果居家，也可以用平常的小鐵鍋，炒瓢烙。當然有條件者，用電餅檔更好。夲文在於沒條件，因陋就簡。
鍋燒熱，餅坯放入，烙兩面，感覺可以扣在鍋裡，不塌陷，然後小火慢慢烙，直至熟透為止，時間也不長。
上述是硬鍋盔，烙成焦黃。而有些人牙口不好，咬不動，能否烙的稍軟一些？也可以。在鍋底倒點水，不宜太多。把餅扣在上面，注意餅子不能因塌陷而沾上水，儘量與水保有一些空間，這下開大點火烙，水變為汽體，漸漸就烙熟了。其厚度可達一寸，趁熱夾菜或夾各類醬，軟軟的好吃。
龍井茶葉虎跑水
喜歡！只要有時間！就是烙餅。家人也特別喜歡吃。基本上不在外面買餅吃。一是外面的邊烙餅邊收錢！打完雞蛋直接就揉麵，油也是反覆用的，也太油膩了。家裡也可以自由發揮，常做的有韭菜盒子，土豆絲捲餅，豆芽菜捲餅，各種餡餅。軟油餅，糖餅，孩子愛吃的椒鹽餅。很多。因為孩子愛吃酥脆的，最近自己又試著用豬油當油酥。均勻卷在麵皮上，摺疊在重複卷一次，擀的稍稍厚些，孩子特別愛吃！換些花樣做，家人吃的舒心，真的不錯😊
