史上最全葡萄酒发展史,没上车的赶紧刷卡了

葡萄酒是一种历经千年创新的时尚饮料,几乎是跟随着人类文明一起发展的,那么究竟葡萄酒是在什么时候出现的,葡萄酒的发展史又有什么趣闻?一起看下——

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公元前7000 - 6600年:

中国黄河流域贾湖(河南)的古代部落就已经开始自制发酵米酒、蜂蜜和葡萄酒等,并将它们存储在土罐,贾湖遗址是历史考证的世界上最早的酿酒坊。

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公元前4000年:

在以色列、格鲁吉亚、亚美尼亚和伊朗,人们发现了大量来自公元4000年前的酿酒设施和陶器器皿,当时人们把这些设备埋在土地里酿酒。 到了今天,格鲁吉亚还在使用这种叫Kvevri的陶器器皿酿酒。

公元前1600 - 1100年:

在新埃及王国、亚述帝国和美索不达米亚等地区公元前 1600–1100 年时使用的葡萄酒运输工具,如土罐和山羊皮等。

公元前1400年:

在迦南(古以色列)和迈锡尼文明(第一个希腊人)的文化里,土罐的主要用于船运葡萄酒。

而在迈锡尼文明的古代文化里,马镫罐子是用来侍酒的。

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公元前1500 - 1200年:

关于葡萄和葡萄酒的信息用B类线性文字写在普洛斯古老的石板上(古希腊复本)。

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公元前900年:

在欧洲北部的铁器时代(高卢),橡木桶是用来存储和船运葡萄酒的首选容器。 今天,橡木桶仍被作为增加葡萄酒风味的容器。

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公元前 900-100 年:

在古希腊和古罗马时期,人们一般采用由粘土制成的两耳细颈酒罐来储存和运输葡萄酒。

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公元前200年:

罗马士兵被鼓励每天喝2 - 3升的葡萄酒来保持健康的体魄。

公元前 121 年:

公元前 121 年被称为欧皮曼(Opimian)之年,这指的是古罗马黄金时期最好的一个葡萄酒年份,据说这种酒在 100 年之后仍能饮用。

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公元前40年:

公元前 40 年前后的埃及艳后最喜欢的就是古希腊葡萄酒——亚历山大麝香(Muscat of Alexandria),这种酒现今仍有生产。

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公元1000 年:

1000 年,法国古拉尼酒庄(Chateau de Goulaine)建成,这极有可能是目前尚在运营的最古老的一家酒庄。

15-16 世纪时期:

这时的葡萄酒一般由瓷壶装瓶保存,再经二次发酵使其产生气泡;这种克雷芒式(Cremant)风格就是法国起泡酒和英国苹果酒的原型。

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1530 年,葡萄藤经葡萄牙人和西班牙人转运至墨西哥和巴西等国家。

在 16 世纪末期,为了不让葡萄酒在长途运输过程中变质,人们一般都会通过添加酒精(加强法)来延长其寿命。此后的知名加强酒如波特(Port)、雪利(Sherry)、马德拉(Madeira)和马沙拉(Marsala)等都是采用这种方法制成。

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早在 1600 年时期,最受人青睐的还是甜白葡萄酒,如著名的波尔多苏玳(Sauternes of Bordeaux)、德国雷司令(Riesling)和匈牙利托卡伊(Tokaji)等。

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在 1650 年前后,号称“波尔多葡萄品种之王”的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)诞生,这种葡萄就是由当地两大知名品种品丽珠(Cabernet Franc)和长相思(Sauvignon Blanc)自然杂交而成。

1737 年,匈牙利托卡伊(Tokaj)成为了世界上第一个清楚划分边界的葡萄酒产区。因为当时托卡伊奥苏(Tokaji Aszu)是一种已酿造上千年的顶级甜酒,这一举措是为了保护当地的传统酿造法。

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1740 年,葡萄酒瓶经重新设计后可以直接卧放,因此葡萄酒也得以长年保存。

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1857 年,美国加州第一个商业化酒庄正式运营,这个酒庄就是来自索诺玛(Sonoma)的布埃纳维斯塔酒庄(Buena Vista Winery)。

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1862 年,“微生物学家之父”、巴氏消毒发明者路易•巴斯德(Louis Pasteur)发现氧气对葡萄酒有不良影响。此后,整个葡萄酒行业开始适应葡萄酒瓶的存在。

1990 年,法国 70% 的葡萄园都受到了葡萄根瘤蚜病虫灾害的侵袭。

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1920–1933 年,美国实行全面禁酒令。

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1964 年,世界上第一个盒中袋葡萄酒(Bag-in-a-Box Wines)诞生。

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1967年第一个机械化收割机正式在纽约商业化运作。

1978 年,国际上最权威的酒评家罗伯特•帕克(Robert Parker)正式创办《葡萄酒倡导家》(The Wine Advocate)杂志,他创立的百分制评分也成为了消费者购酒的重要参考。此后,1982 年更是成就帕克辉煌的转折点。

2000年法国是成为世界上最大的葡萄酒生产国。 意大利是第二。

2010年赤霞珠成为世界上种植最多的酿酒葡萄。

2013年中国成为世界上消费干红葡萄酒最多的国家。


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