前言：
相信很多人都吃过粑类的美食，不管是那个地方，每当到过节的时候，人们就会做各种各样的糍粑来吃，不过现在有的粑类小吃人们喜欢就做来吃，也不必等到过节或者是重大节日之类的才做了！
今天小编和大家认识的这粑类美食叫黄粑，这小吃在很多地方都会有，一般游客看到的都不会错过的一种美食，那么这种美食小吃到底有多好吃呢！我们下面就一起过来看看吧！
美食介绍：
黄粑这美食也叫做黄糕粑，但是人们喜欢直接叫黄粑多点，可能是这样叫比较顺口点吧，这小吃是贵州、四川等地非常有名的特色传统小吃。
在贵州的是清镇黄粑，而在四川的是泸州黄粑，这来那个地方的做法稍有不一样，不过主要原料都是糯米和粳米，至于黄粑呈黄色是与其加入的红糖有关。
其成品主要色泽显稍黄润，而且味道清香同时口感软糯极佳。一般黄粑凉了会变干结变硬，可以用蒸煮、油炸、煎炒或微波等加热手法而变软，后面的口味根据烹饪手法来定，同时是营养丰富的美食。
一般人们逢年过节的时候，家人或是商家多多少少都会制作这黄粑，有自己吃的，也有送礼的等等，在喜庆的日子里这美食同样是可以增添美好的气氛。
美食制作：
我们需要的原料有优质糯米、大米、红糖或白糖还有良姜叶，首先我们先将一部分洗净浸泡好的大米与糯米打制成混合的米浆备用。
接着将剩下的糯米洗净，放入传统的木蒸制品中蒸煮到熟，然后将上面打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合，后面就可以根据自己的口味加入红糖或白糖。
等到米浆中的水分被糯米饭完全吸收，我们就将糯米饭反反复复的搓打成多个大饭团，并且不断摔打成型。
最后用洗净晾干的竹笋壳就是粽粑叶，把成型的糯米饭团依次捆扎好，把全部的再次放入大的木蒸制品中加火蒸煮了就可以了。
结语：
今天给大家介绍的特色美食小吃就到这里了，大家感觉这美食到底怎么样呢？我们是可以自己做但是过程是比较麻烦的，一般到贵州或者是四川都是尝到的美食！
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