黄粑，是贵州地区有数百年历史的传统小吃，深受大众的喜爱，这里介绍了清镇的黄粑，主要是采用优质的糯米、黄豆、香米、白糖，用传统的手工艺制作而成，做出来的黄粑呈黄色，所以叫做黄粑。味甜，质软。放几天就会变硬，用火烘烤、也可以油炸，又恢复绵软香甜的特点，即可食用。
每逢春节，老妈都要去购买黄粑，有时候还供不应求，回到家里还抢着吃呢，黄粑已成为大众生活中的珍馐小吃，也可以赠送给亲朋好友。
黄粑蒸好之后色泽呈红亮，也是让所有人误以为黄粑中加入了大量的红糖和调色味，其实并不是这样的，黄粑的甜味，完全就赖这漫长的蒸煮。
本色本味是食的境界，也是做人的境界，这么看来，黄粑也算颇富性情的一道美食。乡传，最早黄粑诞生于贵州省遵义市遵义县南白镇，贵州省瓮安县银盏镇等地，古时沿途人烟稀少，食品需要自带。人们就自制了黄粑，这就是黄粑的前身。
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