黃粑，是貴州地區有數百年曆史的傳統小吃，深受大眾的喜愛，這裡介紹了清鎮的黃粑，主要是採用優質的糯米、黃豆、香米、白糖，用傳統的手工藝製作而成，做出來的黃粑呈黃色，所以叫做黃粑。味甜，質軟。放幾天就會變硬，用火烘烤、也可以油炸，又恢復綿軟香甜的特點，即可食用。
每逢春節，老媽都要去購買黃粑，有時候還供不應求，回到家裡還搶著吃呢，黃粑已成為大眾生活中的珍饈小吃，也可以贈送給親朋好友。
黃粑蒸好之後色澤呈紅亮，也是讓所有人誤以為黃粑中加入了大量的紅糖和調色味，其實並不是這樣的，黃粑的甜味，完全就賴這漫長的蒸煮。
本色本味是食的境界，也是做人的境界，這麼看來，黃粑也算頗富性情的一道美食。鄉傳，最早黃粑誕生於貴州省遵義市遵義縣南白鎮，貴州省甕安縣銀盞鎮等地，古時沿途人煙稀少，食品需要自帶。人們就自制了黃粑，這就是黃粑的前身。
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