酸菜肉丝炒米
食材准备:
里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭 。
步骤 :
1、里脊肉切丝，其实我这次有点切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一点儿匙白糖，料酒，外加1匙清 水，用筷子不停搅拌，要搅拌充分，至少半分钟，再放1大匙生油，充分拌匀。
酸菜洗净沥水，切碎待用 。
2、锅中放适量油，将酸菜先下锅炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉变色，盛出 。
3、锅中的油继续留着，放入米饭，用锅铲拨开米粒，不停翻炒至米饭粒粒分明，倒入酸菜肉丝
4、放少许生抽 ，根据自己的口味放少许老干妈
，拌炒均匀即可 。
羊肉手抓饭
食材准备:
香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油。
步骤:
1：洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
2：羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；
3：锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
4：倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
5：加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；
6：将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
酱油炒米
食材准备:
大米饭，老抽，鸡蛋，葱，料酒，糖，猪油，鸡精 。
步骤:
1.葱切葱花；鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；
2，起锅放入植物油和猪油，比例为一比一，如果没有猪油，我们可以放入几片肥肉煸出油后捞出。然后放入葱炝锅，淋入少许料酒，接着下调味料酱油、白糖、鸡精，再下入白米饭，炒拌均匀入味；
3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
孜然牛肉炒米
食材准备:
牛肉，米饭，香菜，洋葱，姜，孜然，芝麻，盐，糖，淀粉，料酒，酱油
步骤:
1，把牛肉切成薄片，然后加入孜然，芝麻，少许的糖，料酒，酱油和姜丝抓匀，然后放入少量的淀粉抓匀备用。
2，把洋葱洗净切成丝，香菜洗净。
3，起锅倒油，油热后放入味好的牛肉翻炒一下放入洋葱，一起翻炒；等牛肉变色后放入米饭再加入一些孜然和芝麻炒匀，然后调入适量的盐，放入香菜翻炒均匀就做好了！
腊肉菜饭
食材准备:
莴苣叶25克、腊肠1根、大米450克、盐3小匙、糖1/2小匙、色拉油少许
步骤:
1、莴苣叶洗净，沥干水分后切碎，用少许盐腌制10分钟
2、腊肠切成碎粒待用，莴苣叶用手挤干水分
3、大米淘洗干净，加适量水
4、热油锅下腊肠末与莴苣叶翻炒，调入少许盐和糖，煸软后起锅
5、电饭锅煮饭，当饭开始收水时倒入炒好的菜，拌匀
6、继续煮饭，直至跳起煮饭档即可。
土豆焖饭
食材准备:
大米300克 大土豆1个 盐1/4茶匙（1克）
步骤:
1，土豆去皮切成1厘米大小的丁。锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入土豆丁煎制表面成金黄，均匀的撒一层盐，搅匀后盛出沥干油份。
2，大米洗净倒入电饭锅，倒入煎好的土豆丁，盖上盖子，按下开关，待提示米饭煮好后，打开盖子，用勺子将米饭和土豆翻拌均匀，再盖上盖子焖10分钟即可。
彩虹炒饭
食材准备:
胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、绿甜椒、虾仁
步骤：
1：将所有材料切粒备用；
2：炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒；
3: 接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒；
4：最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。
土豆培根炒饭
食材准备:
土豆、洋葱、培根、冷米饭，盐、胡椒粉、孜然粉。
步骤:
1 土豆洗净后去皮切丁,洋葱和培根也分别切丁；
2 起油锅，油温后下土豆煸熟至呈金黄色，盛出备用；
3 另起油锅先下洋葱煸香，再下培根小火煸干；
4 冷饭捣松后和土豆丁一起下锅煸炒；
5 调入盐、胡椒粉和孜然粉，炒匀即可。
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