最近天气已经回温了，夏天的脚步也越来越近了，在夏天，大家肯定喜欢吃冰爽的甜点，除了雪糕，我们自己还可以这么做，满足自己的甜点愿望。
钵仔糕
钵仔糕有两类，分别是老式钵仔糕、水晶钵仔糕。
先给你们介绍一下水晶钵仔糕吧，因为这是你们最熟悉的面孔，市面上卖的大部分也就只有这种了，笑哭。
水晶钵仔糕
做法——简略版：
在自来水里加白糖，钵仔糕想要甜一点的话，糖的量就可以多一些。
把糖水煮熟，放冷备用。
木薯粉和水的比例按1:1，搅拌均匀后，再倒入糖水搅拌。
在钵仔糕的专属容器里刷上一层油。
把煮熟的红豆放进去，倒上粉浆，九分满。
放进蒸锅里，蒸15分钟。
专业版
木薯粉+澄粉+水，分别是80g、20g、80g搅拌至无颗粒。
煮糖水。糖40g，水80g。
糖水和粉浆混合搅拌。
刷油，加上红豆或者葡萄干，倒上粉浆，九分满。
放入蒸锅里蒸15分钟。
竹签一提，市面上的钵仔糕就出来啦。
好啦，接下来就是老式钵仔糕亮相的时刻了。
老式钵仔糕
做法：
煮片糖水，放冷3分钟。片糖100g，水450ml。
沾米粉：澄粉=2:：1。（沾米粉100g，澄粉50g）
把片糖水倒入混合粉中。
刷油，加红豆，倒粉浆，九分满。
蒸锅蒸分钟。
竹签提一下。
接下来我们就可以想吃多少就吃多少啦，毕竟外面一个1.5呢，老贵老贵的，还不如自己做做，所以快动手吧。
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