很多人对于勾兑酒都有误解，认为勾兑酒就是假酒，这其实是不对的。市场上绝大多数的白酒都是勾兑酒，包括茅台酒，因为勾兑其实并不是什么贬义词，指的是以酒勾酒。
今天我就来和大家分享一下勾兑对于茅台酒来说有多重要。
茅台酒在流向市场之前都会进行勾兑，这是必不可少的一个步骤。如果不进行勾兑的话，消费者就会发现这一次买的茅台酒味道竟与上一次相差那么多，再下一次买发现又是另一种味道了，这样下去岂不是乱套了，更是让那些贩卖假茅台的商家有机可乘。
茅台酒的酿造是一个繁琐且漫长的过程，在这个过程中，原料、温度湿度、技术等都会对酒的品质造成影响，如果说原料技术设备等都是可控的，那温度湿度则是完全不可控的，就算哪天强大到这些都可控了，还有微生物、菌群带来的影响。
每个微小细节都会对茅台酒的酒质带来影响。实际上，不同批次出来的茅台酒口感都是不一样的。
通过勾兑，则可以统一酒质、统一标准，使每批出厂的酒质量基本一致。
除了统一口感酒质，勾兑还有一个非常重要的作用，可以弥补酒口感的不足，把另一种酒的优点弥补过来，提升酒的口感，勾兑可以使品质较差的酒变好。
差酒的香味成分中有一种或数种含量偏多或偏少，当它与比较多的酒组合时，偏多的香味成分得到稀释，偏少的香味成分得到补充，经勾兑后酒质变好勾兑在茅台酒中就是指的以酒勾酒。
所以勾兑酒并没有大家想的那么不堪，只是那些用食用酒精和香精勾兑的酒就不能与之相提并论了。
今天兵哥就和大家分享这些了，想要了解更多关于酿酒的知识，可以关注兵哥说酒，谢谢大家！
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