哈喽大家好我是小标关注（小标爱美食），早，中，晚上吃啥——都解决啦！！
清新的六月蓝蓝的天空，太阳普照着大地，出门后的鸟语花香令人陶醉，就在今天早上，我带着亲爱的老婆来到家的对面一条小河，河里浑浊的水透着大大小小的鱼，鱼的种类目前世界大约有32100种，历史悠久，从古至今人们都对鱼有种莫名的好感，因为大家都知道鱼是菜肴中数一数二食材，可以做出上百中口味，酸、甜、辣是层出不穷，花样数不胜数，味道赞不绝口，所以今天特意带着老婆来钓鱼，没钓过鱼的我不知道钓鱼技巧，老婆耐心的跟我讲解分析钓鱼的基本功与技巧，非常感谢老婆的赐教，结果不到两小时，收获令我大吃一惊满满的一桶，成就感爆棚，再回家的路上我不断的夸奖她，今晚可以大吃一顿啦！说到这里我老婆对我说，先别高兴太早，想想怎么吃这个大小、品种不一样的鱼，一路上我行思坐想，想了许久突然拍了拍大腿，最后想做出来这道菜豆酱杂鱼，制作这道菜时间短，可以大大的保留鱼身上的香味。
豆酱杂鱼
【准备食材】：杂鱼、黄豆酱、芹菜、生姜、盐、食用油、小葱、白糖、鱼露
豆酱杂鱼
【操作步骤】:我们首先将芹菜洗净切段，生姜切片、小葱切段待用，杂鱼取出内脏，将其洗净控干水份待用，热锅烧油放入姜片、小葱段爆香，在将杂鱼平铺在锅中，两面略煎一小会，喷上料酒盖上锅盖，焖煮10-12秒。
豆酱杂鱼
待升温后揭盖，加入黄豆酱、少许白糖、与胡椒粉、盖上锅盖持续焖煮3-5分钟，揭盖加入芹菜段、均匀的撒上少许鱼露，就可以出锅了。
豆酱杂鱼
这道鲜美的豆酱杂鱼就完成了。
豆酱杂鱼
【小贴士】：
- 这道菜有人说会比较腥，其实不然，以上材料足足可以让鱼很美味。
- 起初我们闷鱼时，要控制好节奏，时间。
- 出锅前的撒鱼露要均匀。
- 什么时候最有成就感？什么时候最美？什么时候最帅？答案：为家人，为爱人，为孩子，为自己，就是做一手好菜，让下班的他 (她）感受到你的爱！
- 友友们如果有喜欢的菜色或者希望看到的菜谱，可以在文章底部留言给我哦！
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