记得有一次在上岛咖啡约了人，正好午餐时间，去的时候本来不是很饿，当我从餐厅穿过去找朋友的时候，飘过阵阵香味。那香味太诱人了，立刻就刺激了我的食欲，感觉饥肠辘辘，好想吃饭。很久以后还久久不能忘记当时的味道，一直很纳闷是什么味那么香。后来仔细想想，里面应该有洋葱的味道，也许还有黑胡椒。
有人嫌洋葱味道刺激，甚至有人觉得洋葱臭臭的，吃完浑身都臭，连马桶都遭殃，所以干脆不吃。殊不知洋葱有很好的保健功效呢，现在医生和营养专家都建议要经常食用洋葱。洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。其中的槲皮素和硒，能刺激人体免疫反应，防治癌症。其含有的前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、维护心血管健康。我的一个朋友体检血粘度血压都高，又不想服药，就经常食用洋葱来食疗。经过一段时间，果然大有改善。洋葱所含的葱蒜辣素还能刺激食欲，帮助消化、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。洋葱还有个作用就是利尿，这可以帮助人体排出毒素。洋葱的功效那么好，有人却因为它味道刺激而放弃食用，真是太亏了。
从营养价值的角度，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于白皮和黄皮洋葱味道更甘甜，紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋葱是家里常备的蔬菜，它和土豆都是比较好储存的食材，放上一个月都不会坏。我家只要是功效好的食材都不会放过，我会想办法做出不一样的味道。我有小妙招儿可以去除洋葱的刺激气味，请耐心往后看。洋葱不仅可以作为配菜，也可以作为主菜。懒得出去买菜的时候，炒上一盘洋葱，又香又健康。这次我在临出锅前，加了少许黑胡椒碎，哇，上岛咖啡的香味出来了，满屋子飘香啊。终于知道上岛咖啡的香味是怎么来的了，我只花了几元钱就能有上岛咖啡铁板煎牛排的香味了！
洋葱炒肉丝原料：洋葱3个 猪瘦肉150克料酒1勺 盐2克 生抽1勺 淀粉1勺 食用油适量 黑胡椒碎少许
步骤：
1. 准备食材
2. 猪瘦肉切丝，加料酒、少许盐、半勺生抽、1勺淀粉，
3. 抓匀，腌制10分钟
4. 洋葱切块
5. 洋葱切块后迅速泡在冷水中，去除辛辣味。10分钟后捞出控水
6. 肉丝中加入一点油，这样可以避免下锅后粘连在一起。锅烧热，放入油，油温三成热时下肉丝，迅速滑散。油温千万别高了，否则会粘连在一起。
7. 下洋葱翻炒
8. 加入半勺生抽
9. 最后加入盐调味，撒上少许现磨黑胡椒，炒匀出锅。
食用禁忌：
1、洋葱和蜂蜜
洋葱和蜂蜜不能一起吃，一起吃对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严重的还会导致眼睛失明。
2、洋葱和海带
洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃容易形成结石。
3、洋葱和鱼
洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不容易被人体消化吸收。
4、洋葱和虾
洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。
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