今天给上班族来道治愈系的料理，妥妥的简单快速美味，一道来自内蒙山西的大烩菜，做法还是很特别的哦，尤其是花椒，在里面起来很重要的作用，要知道，用它来炝锅做成花椒油，无论炒什么菜都是超级香！
大烩菜
主料：五花肉 土豆 豆腐
辅料：木耳 白菜 豆角 高汤
步骤一：处理配料
将五花肉下锅，加八角和花椒焯烫
将豆腐和土豆入锅煎制，最后将豆角和胡萝卜也焯烫一下
步骤二：煸炒调味
锅中放油，加入少许花椒，放入焯烫过的五花肉煸炒至金黄，加入生抽，糖和姜蒜，然后放入豆角，胡萝卜，木耳，土豆和豆腐
加入白菜继续翻炒后加入高汤和开水炖煮
最后撒入香芹和香菜，加少许盐，出锅前淋入少许香油即可
妙招：
山西 内蒙喜欢用花椒来去腥，无论是焯制、炝锅还是调味，花椒作用不容小觑。
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