山城美食記，一個來了讓你不想走的城市
很多人對重慶的印象無非就是熱，確實重慶的夏天真的是熱得沒辦法，要是你去室外呆兩三個小時，我保準你會被烤化，然後中暑。別看重慶熱是熱，但是重慶人民自有解決熱的辦法，不要以為是什麼游泳，空調，當然是吃的最討人歡心了。重慶的夏天一碗冰粉和涼蝦絕對讓你爽歪歪，裡面有很多的料，有花生，瓜子，山楂，還有醪糟，最最靈魂的就是一定要加入提前熬好的紅糖水，或者你還可以讓老闆加入你喜歡的各種果醬，吃一碗絕對是神清氣爽。作為一個地地道道的重慶人，我覺得夏天要是沒有冰粉和涼蝦絕對就是沒有靈魂的夏天，所以來了重慶，冰粉，涼蝦是絕對要品嚐的。
說到重慶，我不提火鍋真的就有點說不過去了，很多人都說火鍋屬於哪裡都有的，有什麼好提的啊。那可不是的，吃過正宗重慶火鍋的朋友們都會知道，其他地方的火鍋肯定跟重慶的火鍋有很大的不一樣。我聽過我身邊人問我最多的就是為什麼重慶火鍋要做成九個格子的，第一次聽的時候我真的很無奈，我從小就是這樣，我也不知道歷史淵源啊。
後來我詢問了家裡面專做美食的爸爸，第一呢，做九個格子，首先是方便撈取，大家經常吃火鍋，很有可能別人就把你喜歡的東西撈走了，九宮格完全就不存在這樣的現象，每個人一個格子，不爭不搶，還吃得美味。第二個原因就是，九宮格每個位置的溫度都是不太一樣的，在重慶不得不吃的火鍋菜一定是有毛肚和鴨腸的，這兩個東西，你可以放在中間去燙，10秒左右撈取，相當的鮮嫩。所以來了重慶不吃一頓火鍋你絕對就像是沒有來過一樣。
接下來我就要介紹我最喜歡的一道菜了，那就是肥腸雞，聽到這個名字肯定有很多人很奇怪，肥腸和雞也是一道菜嗎？沒錯這是一道重慶非常好吃的菜，是我光聽到名字都流口水的一道菜。很多人不敢吃肥腸就是覺得洗得不太乾淨，這道菜絕對是放你放心的，肥腸屬於軟糯軟糯的，一點臭味都沒有，裡面還會給你放芋頭，燉熟了之後放進去，芋頭很軟非常入味，你絕對可以吃兩碗米飯。裡面的雞肉那簡直就是一絕，重慶人本就特別的愛吃雞，肥腸雞裡面的雞，就是讓你吃得更爽，辣得勁爆。必須必須要給大家安利的一道涼菜就是搭配這個肥腸雞的，涼粉，它用特製辣椒油調過之後，放入醋，醬油，花生碎，雞雜沫，那好吃的簡直不要不要的。它們兩個搭配起來簡直絕了。
重慶完全就是一個吃貨之都，要是你是一個地道的吃貨，你來了絕對是不想走的。晚上的夜市也是重慶的一道風景線，和朋友三兩小聚最好的場所就是大排檔，喝著重慶啤酒，吃著烤魚和小龍蝦，這完全就是吃貨嚮往的生活。這個美食之都，就是讓你來了不想走。
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