網上搜索沙縣小吃，看到的一句話概括是——中國餐飲業的一朵奇葩。這種風靡全國，大街小巷隨處可見的“魔性小吃”，簡直堪稱國民級別。小吃不光帶火了這個食品品牌，更是讓這個名不見經傳的福建小城，人盡皆知。
說起沙縣，很多人除了小吃，還真想不起別的。的確如此，沙縣兩個字之後可以組合什麼？恩，貌似確實只有小吃了。但是這也算是收穫。畢竟，靠著小吃一炮打響。
還有些地方，物產比地方本身更出名，甚至有“英雄不問出身”的情況。其中一個，就是黃燜雞。
黃燜雞算是可以媲美沙縣小吃的親民美食了。這兩年火得一塌糊塗。濃郁的雞肉，配以蘑菇（有些小店做法不同），覆蓋在熱氣騰騰的米飯上，一碗大名鼎鼎的黃燜雞米飯就出爐了。這兩年，不說一二線城市了，走過的五六線城市裡，都有黃燜雞的身影，可見有多受歡迎。
那你知道黃燜雞是哪裡的嗎？官方解釋，黃燜雞屬於魯菜名吃。最早，是源自山東省濟南市天橋區。想不到吧？因為問起黃燜雞是哪裡的，各種回答都有。山東，安徽，河南，甚至還有廣東等……看來，黃燜雞這種集大成的味道，真是符合全國各地的口味喜好。
說起也是，除了煎餅卷大蔥，山東的美食，貌似確實沒有比黃燜雞更火的了。其實這種美食被研發出來的時間也並不晚，在1927年，但是屬於大器晚成型。尤其是因為沒有帶地域標籤，所以造成了只知黃燜雞，不知濟南的情況。想想，如果叫作濟南黃燜雞，可能濟南市因此又會大火一把了。
黃燜雞勝在食材簡單普通，口味大眾，做法簡單。所以，不僅可以在餐館吃，自己在家照著菜譜也能做。這也是推動其走紅的一大因素。
你喜歡吃黃燜雞嗎？知道它的“家鄉”是山東濟南，你會覺得意外嗎？歡迎在評論區留言。
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