回民街是外地人来西安必去的地方，一方面可以感受古城浓厚的历史文化，还有就是古城那丰富多样的美食。
在西安鼓楼以北的北院门仿古一条街，贾三灌汤包子的金字招牌，看起来很是耀眼。
很多人是冲着”中华名小吃”的牌子来的，贾三灌汤包，名头响、名气大，号称“古城第一笼”。
店里悬挂着许多名人、名家的题词和照片，这也是一种活广告吧。
生意一直好，啥时候去都人多，店大看着有点嘈杂。
南方的灌汤包子是在馅料中加入肉冻，而西安的灌汤包子是在做馅时候，要不断搅拌将牛骨髓原汤打在馅中。
包子一笼八个，牛肉的16，羊肉的17 ，地软的是13，价格也不是很贵。
感觉回民街都是给外地游客开的，西安本地人来的不多，好久没来吃了，皮薄、肉嫩、汁鲜，味道还行。
吃灌汤包子也是颇为讲究，有个说法，”轻轻提 ，慢慢移， 先开窗， 再喝汤”，有些人心急，一口咬下去，烫了舌头。
还有八宝粥和醪糟也是不错的。
之前总有人抱怨口味下降了，服务不好了，但是作为古城西安的一家老店，影响力还是有的，希望老店能提升服务，保持金字招牌不倒。
【美食与远方】
分享到:
閱讀更多 美食與遠方 的文章
