朋友是一位财务自由的商业精英，平时不太喜欢出去吃饭，注重运动与养生，在一次做客中，他订了个外卖，不是什么特别的，而是一个用砂锅炖的土鸡，里面不放任何调料，只有盐巴和生姜，用他的话说，确实原汁原味，味道还是20年前的那种。
顺着这条线索，我主动找上了这家平淡而稀少的炖鸡店。这家小店在海源南路上，靠近电信大厦，店铺只有15平米左右，说真心的，根本不能坐人，只能点外卖吃。
年轻的老板介绍，每天只炖8锅，多的不做，自己也做不了！
用泥锅慢炖，炖好至少要6个小时，有的土鸡太老，甚至要炖10个小时。所以，要想吃，等待的时间会在7个小时左右，一般都要提前预订的！
汤汁不稠不淡，表面油色鲜黄。
确实，除了盐巴和生姜，不放任何调料！原汁原味！
老板把鸡捞出来，香味实在是浓，真正的土鸡味道，久违了，好多年没闻到这种味道！
鸡肉色泽鲜美
鸡脖、鸡翅上面的毛孔繁密
扯皮，挺有韧劲的
肉质熟嫩，不寡不淡，白皙中彰显肉色
鸡腿在油光粼粼的汤汁中凸显光彩，看着就很想喝上一口汤
鸡翅看上去也很自然生态
炖得太耙，但丝毫没有影响到汤色；依旧散发着诱人的香气，让人垂涎三尺。
吃的时候，可以把鸡肉撕小
蘸个胡辣子蘸水，太好吃了
这种辣子是用炭火烧出来的，所以特别香！
土鸡腿并不大，但肉质比较紧实！
鸡翅也比较袖珍，肉不是很多，但在口感和味道上，每一根肉丝都很溜很滑。
鸡脚是证明土鸡真假的最佳部位，土鸡脚杆非常细，而且咬开肉皮后，里面的精华和黏液会流淌，有点粘嘴。
通过跟老板的一番交流后，才得知，养的鸡是农村农户自己家养的，吃的是玉米仔和青菜虫子，
有时候，要到夜里才捉得到！
土鸡、土鸡蛋，大多来自于农村比较贫穷的老人家，这些老人多数在80岁以上，身体很好，除了养几只鸡，自己还要种点菜！
自己家老母鸡下的蛋
这是一种生态健康、尊重自然的美食，这也是一种具有公益性的美食计划，希望得到大家的支持！
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