萵筍你只不過哆嗦一下自己,功勞不全在於你,還有魚餅的鮮在裡頭
上一篇咱們用掉一半的魚餅,今天繼續將另一半也消滅它,自己做的食材不添加防腐措施,冰箱雖然可以幫忙,還是早點存進肚子裡以免嘴巴太掛念。
萵筍有著翠綠色澤富含膳食纖維,吃來咔滋咔滋與魚餅口感上落差很大,也因為落差大產生多層次享受。萵筍傲嬌起來說是它的功勞最大,你就臭美吧!默默在一旁的魚餅正笑話你“夜郎自大”。魚餅的鮮叫萵筍折服了,既然有魚餅提供鮮甜,調料可省略像雞精與高湯。
經過冰鎮的魚餅需要用幹煎逼出香氣(冰過被冰箱偷了香味)其實這樣幹煎出來就很想吮指,忍著忍著,嘗一個是允許範圍,吃過頭就沒食材啦!煎的幹煎魚餅真不該再叫它魚餅,脆口萵筍與香菇的加入有了水份滋潤,個個鮮活起來。
每個上班族最擔心聽到“炒魷魚”而現在是雙向擔心,員工炒老闆魷魚也不少。好了不談那個不能吃的,美食食材中的魷魚可是棒棒噠,洋蔥青椒炒很基本原則,魷魚切花刀或圈看心情。魷魚十分易熟,速度激情拿出來,雙打百戰百勝,洋蔥甜,青椒不辣脆脆的,魷魚熟成剛好,不會咬不動如橡皮筋,這也是一道下酒菜送給你。
材料
魚餅、萵筍、新鮮香菇、紅蘿蔔
做法
1魚餅切一小口大小塊狀。
2.萵筍去皮切丁,香菇切丁,紅蘿蔔切丁
3.備些香菜
4.鍋裡下些油幹煎魚餅,小心火候,別煎焦了。
5.取出魚餅,鍋裡下萵筍、香菇、紅蘿蔔丁炒香。
6.下點水燜煮一下,最後倒入煎香魚餅,一小撮鹽及胡椒粉、香菜0K啦。
炒魷魚
材料
魷魚、洋蔥、青椒、姜
做法
魷魚收拾乾淨後用溫水養半熟,取出放涼切圈。姜爆香下洋蔥炒軟,再放青椒及鹽炒至斷生後加入魷魚一同翻炒片刻,加入胡椒粉就能上桌了
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