棒奔霸
花生辣椒醬您不妨試試這樣做，超級的下飯；
紅椒、黃豆、花生米、姜、芝麻、黃豆醬、花椒粉、鹽、糖、白酒、味精
1；新鮮紅椒去蒂洗淨晾乾水分，黃豆煮熟，花生米煮熟剝皮，鮮紅椒剁碎，姜剁碎
2；芝麻放碗中，鍋中倒油燒熱倒入芝麻碗中
3；鍋底留底油放入切好的薑末炒出香味
4；放入辣椒碎黃豆醬翻炒
5；倒入煮好的黃豆和花生米，放入花椒粉，鹽，糖，少許白酒和澆過油的芝麻翻炒
6；最後味精調味，晾涼即可
娟子美食記
在農村有花生和辣椒，怎麼自制花生辣椒醬？
上學時，總會為了省點錢，買瓶辣椒醬，就著辣椒醬一頓兩個饅頭，一吃就是一個星期。那是饅頭、辣椒醬真香，真好吃。現在想想後悔當初自己沒自制花生辣椒醬。那如何自己製作可口的花生醬呢？
首先根據自己愛好要準備食材：花生、辣椒、豆油、鹽、香油，蔥、芝麻等。![]()
花生要洗好乾淨，放在菜筐晾乾，數量不要太多100-150克；辣椒要選擇乾紅辣椒，利用辣椒機磨成辣椒粉；豆油適量，鹽適量，香油少許，芝麻適量。
動手操作。
先將花生放在油鍋裡炸，豆油量（花生油）為平時的三倍左右，油炸好花生盛出來放在一旁冷涼。芝麻要提前放在炒鍋中炒至芝麻發黃即可，切好的蔥花放在油鍋中，加上一些材料，將鍋中油和蔥花倒入盛有辣椒粉的盆中。花生可以用擀麵杖壓碎或用蒜舀子搗碎，與炒好的芝麻一起倒入辣椒粉油中，不斷攪拌，然後添加適量香油，花生辣椒醬就做好了。
當然，我們可以根據自己的愛好和口感，製作不同的花生辣椒醬。有喜歡吃肉的，可以提前準備好牛肉或豬肉，切成肉末，放在油鍋炒熟後加入辣椒醬。或者其他食材都不用，只做花生辣椒醬也可以。
所以，在農村還是有很多好吃的美食的，自制花生辣椒醬就是一種，只要你細心操作，一定能做出喜愛的花生辣椒醬的。
路慢慢
花生，辣椒，花椒是我們雲南農村人家家常備的乾菜和調料，來客炒一盤花生或者把花生泡軟了割塊臘肉一起煮，又下飯又好吃。
辣椒，花椒更不用說，飯桌上天天有，可謂是無辣不歡，無麻不香。把辣椒，花椒和花生三者混在一起做成下飯菜，
好吃又爽口，是我小丫的拿手好菜，今天難得給我露一手，請準備好紙巾，深夜放毒，以防流哈喇子。
第一種做法:準備食材，幹辣椒，花生米，花椒，白芝麻，精鹽，味極鮮醬油。
把花生在鍋裡放油炸，炸至花生響聲起鍋，滴入幾滴白酒翻撥一下，然後放石臼裡。
再把幹辣椒也放到油鍋裡焯一下，撈起，和著花生米，花椒一起舂細。然後在鍋裡倒入適當的味極鮮醬油和舂好的麻辣花生米，芝麻一起煮。
待到水份差不多要煮干時，加入精鹽就可以起鍋了。此花生辣椒醬有花生的香，辣椒的辣，花椒的麻，吃起來有股老乾媽的味道。如果喜歡吃老乾媽的，可以用這種方法。
第二種方法:準備食材，新鮮辣椒，大蒜，乾花生，麵醬，花椒。
把鮮辣椒在火炭上烤軟，烤熟，撕成長條，把花生，大蒜，花椒放石臼舂細，然後舀入撕好的火燒辣椒條上。
加入鹽，味精，麵醬，七成熱油澆上，下飯又好吃，這可是一道農村裡人見人愛的好菜。
第三種:食材:香椿子，大蒜，新鮮辣椒，鹽，花椒，麵醬。
把新鮮辣椒用刀剁細，拌入精鹽，味精，舂細的香椿子大蒜和花椒，再放入麵醬和一坨豬油，鍋裡放水燉熟。
此辣椒醬要熱食，非常可口，寫到這裡我不覺嚥了一口口水，明早我也從地裡摘幾個辣椒燉上一碗。
第四種:準備食材，生薑，木姜子，花生，花椒，辣椒，鹽。
把花生炒香，和花椒一起舂細，生薑切絲，木姜子洗淨摘去柄，然後全部放碗裡，加醬油，味精，鹽。
用七成熱油澆上，拌勻，紅紅綠綠，又香又辣又麻，一碗特色農家小吃，色香味俱全的辣椒花生醬就做好了。
以上的這些做起來簡單又下飯，炎熱的夏天，做上一碗美味的辣椒花生醬，既開胃又解膩，你都學會了嗎？
小丫帶你走近農村，歡迎閱讀。
泥糖小丫
在我們很小的時候就特別喜歡吃辣椒，尤其是饅頭剛蒸出來的時候，這個時候吃著熱饅頭在蘸一點辣椒油那滋味別提有多爽了，現在想起來還是流口水，簡直是沒有辣椒不歡，沒有辣椒不成飯，現在不敢吃辣椒了，每次吃辣椒都上火，別的我不多說了，花生辣椒醬是該怎麼做呢？下面是我個人的看法。
材料：炒熟花生，辣椒，花椒，食用油，食言等。（根據大家不同的口味，自己也可以適當的調整。）
準備：在做辣椒醬的時候，我們準備的是炒熟的花生。另外花椒和辣椒都要被烘乾，並且將熟花生搗碎。
過程：我們將這些準備的東西有多種原料，配上一些材料之後倒入鍋中加入原料，等到鍋熱之後加入食用油，在鍋裡面進行翻炒，知道你認為快熟的時候，或者是辣椒的味道已經炒出來的時候慢慢的再加入清水，然後蓋上鍋蓋等到所有的東西變成一種粘稠狀，就像我們以前吃的醬豆一樣，這個時候再把它弄到碗中，等到涼以後放入到瓶子中。
注意：
①瓶子：瓶子之前要洗過最好是消過毒的，晾乾之後用。
②在使用的過程當中，儘量用新筷子來挖取，因為有其他的筷子帶有細菌有可能會把醬弄壞。
聚焦三農瞭解事實
花生辣椒醬，這是農村餐桌上經常出現的一道下飯菜，好吃而且實惠。下面悠然把平日裡製作花生辣椒醬的兩種做法告訴大家。
第一種做法是:
首先要把準備好的花生油炸，花生最好涼油入鍋，炸好後涼透，用蒜臼子搗成細碎。
然後把辣椒油炸，也用蒜臼子搗細，把辣椒碎和花生碎放在容器裡，加涼開水攪拌。
這是第一種花生辣椒醬的做法。
第二種做法是:
鍋中倒油，把花椒大料放入提味，撈出花椒大料之後，把辣椒和花生炸熟，以前是用小石磨把炸熟的辣椒和花生磨細，現在都改料理機打碎。
把炸完花生的油里加入蒜泥，姜泥，要勤攪拌，防止糊鍋，然後加入花生碎，辣椒碎，攪拌均勻後進行調味，可以放點糖，味極鮮。
如此做完的花生辣椒醬口味更好，而且儲存時間也長些。
悠然見東山
在農村有花生和辣椒，怎麼自制花生辣椒醬？
題主這個問題深深的刺激了我的嘴巴和痔瘡！謝特！
原諒我的反應很強烈！因為這個確實是我們農村的一大下飯神醬！
剛巧明天歇著，今下午回來老家了，這個問題剛諮詢了一下老媽，是的，不是我們熟知的“老乾媽”！
原料：紅辣椒、花生、甜麵醬、鹽、少許白糖和味精！
製作工具：碾！
在我們這農村秋季有兩大自制下飯神醬：韭花和花生辣椒醬！
韭花就是用韭菜的花骨朵做的。這裡不細說。
主要講辣椒醬！
紅辣椒用那種菜市場常見的個頭很大的辣椒，一般農村會用快到辣椒生長末期的小辣椒醃製鹹菜，剩下的有些熟的過頭的發黃甚至發紅的辣椒做辣椒醬！
具體做法就是把辣椒和花生放在石碾上碾碎，然後加入甜麵醬、鹽、少許白糖和味精！當然這個可以在碾的過程中加一些，或者直接碾完了再統一加都可以，根據口味的輕重按量添加就可以！
這個是很簡單的做法，但確實很好吃，一頓飯得多吃一個饅頭！
辣椒醬好吃，但還是少吃為宜！尤其腸胃功能不好及痔瘡病友們！吃的痛快但過後一樣很“痛快”！
這個不多說了，辣椒屬於刺激性吃食，一般為多種病恙的禁忌，尤其現代人普遍腸胃功能不好，消化道疾病增多，而且最要命的是“十人九痣”，尤其是患有痔瘡的病友，這東西簡直是食之不能，棄之不忍啊！
不知道孟子先生是不是在貪吃辣椒醬的情況下做的魚和熊掌的論述！
