波旁威士忌，其中Kentucky Straight Bourbon Whiskey仅来自肯塔基州
虽然美国的一些宗教团体和政治团体仍然希望把酒从人类的食谱和日常生活中剔除，但是，酒文化在美国依然茁壮成长。
美国的烈酒（很有名），特别是美国中部地区产的威士忌，跟威士忌大本营——苏格兰威士忌——不太一样，是用泥碳过滤的。美国人给这种威士忌取了一个特别花哨的名字，叫做波旁威士忌。
“波旁威士忌”是什么意思呢？争论很多。
一般来说，美国土人（相对于旧大陆是西方文明大本营而言）为了给自己的酒取个牛轰轰的名字，于是就以法国王室波旁王朝的名字命名了这种酒。
也有人说这个名字源于其最早的产地，肯塔基州的波旁县。
至于波旁县在先，还是波旁酒在先，未知。
还有一种说法，这种酒最先在新奥尔良的波旁街上喝起来了，Bourbon Street。
法语区的波旁街：有大量的酒吧、餐厅、脱衣舞俱乐部以及纪念品商店
具体是怎么回事，现在也不是很清楚了。
但是波旁威士忌目前是美国出口的大宗。喜欢它的人不在少数。
除了波旁威士忌，美国另一项重要的酒精出口物就是拿帕谷，Napa Valley，以及拿帕谷出产的葡萄酒。
拿帕谷的欢迎牌：欢迎来到世界名酒产地
顾名思义，这是一个山谷。离旧金山湾不是很远，离海岸有一定距离。旧金山湾经常起雾，是个比较潮湿的地区。而拿帕谷一带的山谷地形隔离了不少潮湿空气，相对海湾地区要干燥不少，然而又不是特别地干燥，温度和降水都非常地适宜葡萄的生长。所以这个地区成为了美国非常著名的葡萄产区。
拿帕谷里罗伯特·蒙大维酒庄
在20世纪初，一个意大利裔美国人，罗伯特·蒙大维，Robert Mon-davi，他力推拿帕谷的葡萄酒至国际市场。才有了后来人们所称颂的拿帕谷葡萄酒在巴黎打败了法国波尔多葡萄酒的壮举。最后使得美国产的葡萄酒可以与旧大陆产的葡萄酒相媲美的酒类产品。
罗伯特·蒙大维：加州葡萄酒教父，使加州葡萄酒丢掉了廉价形象，一跃成为世界名酒
1976年巴黎品酒会上，盲品打分过程中，加州葡萄酒打败了波尔多酒，获得了红、白组的冠军
当然，美国的葡萄酒除了拿帕谷地区的，还有一些鲜为人知的葡萄酒。例如，新奥尔良所在的路易斯安那州隔壁，德克萨斯州就出产一种奇葩的葡萄酒。酿造这种酒的葡萄名字很奇怪，叫做美洲野马。
这种葡萄味道很重，特别地酸，以至于如果用手剥开葡萄，手会被腐蚀，几乎算是生化武器。正是因为酸度很高，也没有被成功地人工种植过，所以美国人给这种葡萄命名为美洲野马。
美国得克萨斯州也是一个著名的葡萄酒产区，州内葡萄藤市每年举行葡萄节
如果勇敢的话，也能用这种葡萄酿酒。但是在酿造过程中必须戴上手套。同时，要酿造过程中要加很多很多的糖，因为它本身几乎没有糖分，几乎都是酸味。
在美国南方，特别是美洲野马的葡萄产区，德克萨斯、路易斯安那、俄克拉何马一带，这种酒非常多。但是，很少有酒厂专门生产这种酒，一般都是家酿。
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