味在西关
老广叹早茶
“水滚茶靓,一盅两件”,对于老广来说,一早去茶楼饮啖茶,食个包,不仅仅是一种填饱肚子的方式,更是一种深藏于骨子里的传统习惯。“叹早茶”已成为广州饮食文化不可缺少的一部分。
在小桥流水旁,在百年榕树下,休闲地叹茶,吃点心
广式点心历史悠久,品种繁多,最经典的“两件”莫过于点心“四大天王”了,它们到底是哪些呢?
“四大天王”之首—虾饺
实惠又饱肚—叉烧包
老广喜爱的茶点—干蒸
香甜松脆—蛋挞
儿时味云吞面
对于广州人来说,云吞面有一种难以割舍的情怀。喝着大地鱼,猪骨,虾籽熬成的汤底,吃几颗新嫩的鲜肉云吞,再加上一撮竹升面,成为很多老广州无法忘怀的儿时味道。
老广念念不忘的云吞面
不要小看这间隐藏于黄沙一条小巷陌中的吴财记面家,它已经有60多年历史啦!你们看老板包云吞那认真的小眼神!他们一直坚持着传统的做法,方式和材料。这碗充满“坚持”的云吞面到底有多好吃?
有60多年历史的吴财记面家
店面老板吴锦云一直都亲力亲为
来到吴财记,除独家秘制的细蓉,当然还要试下酥化甘香的炸云吞!
锦卤云吞
老西关糖水情
博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年,广州人对糖水的喜爱,已经到了无糖不欢的程度。对于不少上了年纪的老西关来说,开记甜品是他们心里不可取代的糖水铺。
开记甜品店第四代店主姐妹
别看这碗糖水简单,它们都是凝聚了糖水世家五代人的心血。一碗小小的绿豆沙,却是满满的心意和诚意。
香草陈皮绿豆沙
当然他们拿手的不仅仅是绿豆沙,其它甜品也深受街坊们的喜爱。
糖水大家族,有没你最爱
至诱惑粤味菜
食不厌精,脍不厌细“,一直以来,粤菜都以烹调法技艺精良受到称颂。但正因为在烹调上的精细,使得手艺的传承大有难度,很多餐馆都难以坚持下去。素有”食在广州第一家”美誉的广州酒家,却仍在坚守这一粤菜精髓,有一道做了80多年的招牌菜,来到广州酒家吃饭一定要吃的。
广州文昌鸡
当然如果这道经典粤菜满足不了你的话,下面这几道新派粤菜肯定有一款你喜欢的!
霸王酱焗大虾
蜜汁金钱鳝片
特色蒸桂鱼
老字号几十年不变的美味,
儿时熟悉的味道!
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