今天要跟大家分享的是几道美味的拌面，夏天不知道吃什么，那就吃拌面吧！
鸡丝凉面
用料：面条、鸡胸肉、绿豆芽、花生碎、香葱
做法：
1、把鸡肉放入锅中，然后倒入适量的清水，再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、几粒花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，直到鸡肉全熟；
2、鸡肉捞出晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲散；
3、把鸡肉按照肉的纹理撕开，撕的越细越好；
4、把面条放入开水锅中煮至成熟，然后捞出过凉水降温；
5、把面条控干水份，放到一个大盘中，然后放入2勺熟油，再用筷子挑散；
6、把绿豆芽放到开水锅中焯1-2分钟，然后捞出过凉水备用；
7、取一只空碗，往碗中放入2勺芝麻酱，再放入半勺盐、半勺酱油、5勺清水，朝一个方向搅拌均匀，麻酱汁就做好了；
8、把蒜压成末入到碗里，往碗中放入3勺生抽、4勺香醋、2勺白糖、1勺花椒油、少许鸡精调匀，料汁就做好了；
9、把面条放入碗中，再放入少许绿豆芽、鸡肉丝。然后放少许麻酱汁、料汁、辣椒油，再撒上少许香葱末、花生碎即可开动了。
老北京炸酱面
用料：五花肉、面条、干黄酱、黄瓜、姜、小葱、卞萝卜、白砂糖
做法：1、小葱取一半和姜一起切碎；
2、一整包干黄酱倒入碗中，加水稀释搅拌至无结块的状态；
3、锅中倒油，下入五花肉，不停煸炒至五花肉熟透、出油；
4、倒入姜末和稀释好的黄姜；
5、分三次加入清水，期间不停搅拌，熬至酱汁起泡的状态；
6、加入2茶匙白砂糖，最后撒入切好的葱末；
7、另起一锅，煮面，煮好的面盛入碗中，加上炸好的酱，码上菜码拌匀即可食用啦。
花生酱拌面
用料：花生酱、生抽、老抽、糖、醋、香菜、葱花、芝麻
做法：1、花生酱用一匙热水调开；
2、加入生抽，老抽，糖，醋；
3、下面，熟，撩起滤水，放进调料的碗里，拌匀，加点香菜或者芝麻或者葱花。
好啦，今天的分享就结束了，下期再见！
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