新鲜采摘的青梅可进行加工腌制，以青梅最佳
腌制后的青梅酸甜可口
是饭后零食及招待宾客的好选择
梅子汁
腌制的青梅吃完后，你以为那些汁就没用了？
梅汁配西瓜，冰镇梅汁水，梅汁鲤鱼....
而且梅汁治肚子痛有奇效！
青梅酒
青梅酒以清爽口味为人喜爱
邀上三五好友，于庭院煮酒论英雄
最为逍遥哉！
青梅酒，听起来就让人垂涎三尺，尤其是盛夏的解暑饮品。据李时珍《本草纲目》记载，青梅味甘平，可入脾、脏、肺、大肠，有收敛生津作用，用青梅制作的青梅酒，还具有排毒减脂美容养颜之功效哦！
准备材料：青梅2kg，冰糖1kg，朗姆酒（白酒或清酒）2.2L。
做法：
1.将梅子倒入盆子中。
2.洗净梅子，浸泡1晚去涩味
3.将浸泡好的梅子倒进沥水篮里，放置在通风处，待梅子表面水分晾干即可，如果不想浪费时间，可以用厨房纸巾将梅子的水分吸干。
4.用刀将梅子果肉从核上削下来
5.将梅子果肉铺一层于玻璃瓶底，并在果肉上撒一层冰糖
6.铺一层梅子果肉于冰糖之上，再铺一层冰糖，依次类推，重复此动作至瓶子九分满。
7.倒入朗姆酒（白酒或清酒），盖上瓶盖，将装有青梅酒的玻璃瓶移至阴凉处即可。
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